mak, namoczyć na noc
suszone daktyle, namoczyć na noc
całe migdały, zmielić
Odlać wodę z maku i daktyli.
Utłuc tłuczkiem w miseczce.
Dodać odrobinę zmielonych migdałów i formować w dłoniach kulki wielkości orzecha włoskiego.
W miseczce z rozdrobnionymi migdałami kłaść kulkę i obracać naczyniem, aby truffla okryła się pyłkiem.
Jeśli masa trufflowa jest zbyt wodnista, odstawić bez przykrycia na dzień lub dwa, aż stwardnieje.
Jadłam moje truffle w Tłusty Czwartek i kilka dni później, także konsystencja odrobinę się zmieniła, ale smak był nadal wyborny.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz