sobota, 22 października 2016

Monastyczne zwyczaje żywieniowe


Najważniejszy był obiad. Kolejka mnichów i mniszek w uroczystych szatach zmierzała do refektarza. W użytku było pięć miseczek i przyborów. Posiłek zaczyna się od ziarna (ryż i proso).
Qi, leki, ziarna, owoce, warzywa
Jedzenie nie powinno być gorące ani zimne, nie pikantne, nie mdłe, bez substancji szkodliwych. Panowała harmonia.
Tao dieta
Zimą jeść pokarmy rozgrzewające, latem - chłodzące. Dostosowanie do pór roku. Lokalne płody. Zgodnie z konstelacjami gwiazd. Doprawiano ziołami i minerałami. Surowe warzywa, owoce i orzechy z dodatkiem ziół i pokarmów płynnych.
Umiar
Umiar w jedzeniu, czyli nie najadać się do syta. Równowaga we wszystkim: jedzeniu, piciu, zbytkach, mowie i śmiechu, ciężkich ubraniach i kołdrach, pogoni za sukcesem i nadmiernych ambicjach.

Sześć szkól filozoficznych starożytnych Chin
Moiści - nazwa wywodzi się od Mistrza Mo; głosili powszechną miłość i dobroć w stosunku do wszystkich
Logicy - zło dałoby się wyplenić, gdyby poprawiono język

Powyższe nie wywarły wpływu.

Legizm - głosił go filozof Xunzi; natura ludzka jest zła, każdy żuje dla siebie. Stosują rygorystyczne zasady i egzekwują dotkliwymi karami. Byli doradcami Pierwszego Cesarza Chin z dynastii Qin (stąd nazwa Chiny). Twórcy kodyfikacji prawa chińskiego.
Konfucjonizm - pięć cnót:
  • humanitarność 
  • prawość
  • rytuał/ etykieta
  • mądrość
  • wierność
Nacisk na wartości rodzinne i wierność władcy, harmonia w polityce.
Konfucjusz twierdził, że ludzie mogą postępować dobrze lub źle i powinni się uczyć właściwego postępowania. Życzliwość i troska, posłuszeństwo dla starszych, wyższych rangą. Wzajemne relacje powinny być wspaniałomyślne. Społeczna odpowiedzialność. Opieka nad przodkami. Nauka nie jest ciężarem, lecz przyjemnością, przygodą, która uświadamia nam własną naturę i społeczne niuanse.


Tao
(dao) siła kosmiczna, która tworzy wszechświat, podtrzymuje kulturę, państwo, chroni dobrych, karze niegodziwych. Tao = droga, naturalna droga rozwoju, funkcjonowania natury: wzrost i śmierć. To natura i jej esencja, wewnętrzna jakość, rządzi się prawami natury i samo jest tymi prawami. Ruchy yin i yang.
Tao = dobro
Należy sobie uświadomić własną naturę i pozycję w świecie; robić to, co potrafi się najlepiej, wykorzystując w pełni własne możliwości.
Taoiści uważali, że dobro jest przyrodzone ludziom; zapominać o tym, co się wie; niewiedza dla osiągnięcia bardziej naturalnego stanu umysłu.
W taoizmie ciało jest czymś konkretnym, widzialnym i indywidualnym, złożonym z Qi (wszechprzenikająca kosmiczna energia, siła wszechświata). To Qi to powietrze, dym, chmury, mgła, aromat, eter, zmysł intuicji, przeczucie, duchy. Można je klasyfikować, mierzyć poprzez temperaturę, gęstość, prędkość przepływu, oddziaływanie na człowieka. Qi to także budulec wszystkiego. Życie to gromadzenie qi, a śmierć to jego rozproszenie. Celem tao jest kontrolowanie i kierowanie krążeniem qi w ciele.
Jin i Jang
Równowaga, wzajemne uwarunkowanie, płynne następstwo. Żadne nie jest lepsze, silniejsze, jedno nie może istnieć bez drugiego. To nie przeciwieństwo tylko dopełnienia fazy rytmu Qi.
Pięć faz przemiany/ sił sprawczych / pięć elementów
młode yang - drzewo
stare yang - ogień
yin-yang - ziemia
młode yin - metal
stare yin - woda

wtorek, 4 października 2016

Wegańskie nowości w kosmetyczce - 2


myjący goji


Arbonne

Ałun

mydło Alterra werbena i imbir
Bell Hypoallergenic lakier Long lasting enamel i French


niedziela, 2 października 2016

Woda smakowa


 Bardzo spodobał mi się pomysł na zrobienie naturalnej wody smakowej. Wystarczy szklane naczynie - dzbanek, woda i owoce czy zioła, żeby było zdrowo i smacznie. Składniki nadające smak można delikatnie utłuc, aby oddały swoje aromaty i właściwości wodzie. Tu cytryna z miętą, grejpfrut, pomarańcza.




sobota, 17 września 2016

Nowości w mojej spiżarni - 11

Wędlina sojowa o smaku salami




wegański budyń Valsoia



kus kus; ziarno amarantusa; makaron ryżowy; brązowy ryż długoziarnisty
chrupki kukurydziane i piwo jasne pełne


poniedziałek, 5 września 2016

Przepis na korektor



puder/ bronzer/ kakao
cynamon
krem nawilżający

Proporcje należy dostosować do karnacji i ulubionej konsystencji kosmetyku.

niedziela, 4 września 2016

Antyperspirant


olej kokosowy
soda/ skrobia

Składniki wymieszać ze sobą w równych częściach.


Ciasto z karobem i musem


455g mąki żytniej
51g ksylitolu
14g karobu
szczypta cynamonu
11j siemienia złocistego
114g (1/3 szklanki) oleju
234g (1/2 szklanki) musu z prażonych jabłek i gruszek
1/2 szklanki wody

Składniki suche wymieszać w misce, dodać wilgotne, przełożyć do formy i piec w 180°C przez 40 minut.

sobota, 13 sierpnia 2016

Krem chałwowy z karobem i ksylitolem




40g sezamu
2 łyżki karobu mielonego
2 łyżki ksylitolu

Sezam zmielić.
Karob i ksylitol zalać wrzątkiem, aż się połączą (3 - 5 łyżki)
Składniki wymieszać.

Masa dobrze się sprawdzi w tortach i ciastach.

środa, 20 lipca 2016

Nowości w mojej spiżarni - 10



Krakersy Regańa - nieszczególne, przesadnie twarde i z dziwnym posmakiem

Olej kokosowy bezzapachowy

Prażone orzechy ziemne bez soli
Sos czosnkowo-imbirowy z opisem "odpowiedni dla wegetarian i wegan" oraz grissini z rozmarynem

Ciasteczka owsiane z suszoną żurawiną



Wegańskie nowości w kosmetyczce - 1


Tonik Rival de Loop
Rival de Loop
Rival de Loop Anti-Rötung Tagescreme - krem matujący rumień
Rival de Loop Mizellen Technologie Pflegendes Gesichtswasser - woda micelarna do skóry suchej i wrażliwej
Rival de Loop Pure Skin Klärendes Gesichtswasser - woda oczyszczająca skórę
Rival de Loop Hydro Maske - maseczka nawilżająca


Isana
Isana Young Soft Peeling - peeling drobnoziarnisty do skóry normalnej i mieszanej


Witamina E
Ekstrakt z ruszczyku w płynie
Ekstrakt z miłorzębu japońskiego w płynie
żel z aloesu



Mydło wiosenne Isana z ekstraktem z rabarbaru
Pasta do zębów Prokudent Brilliant Weiss, wybielająca


Stara Mydlarnia - peeling cukrowy z olejem ze słodkich migdałów, słonecznikowym, witaminą C i E, znaczek Viva!
Arbonne - maska błotna na twarz i ciało

pasta cukrowa, wersja twarda
lakier do włosów Isana


Color Club - lakiey do paznokci




Tonik Rival de Loop

sobota, 25 czerwca 2016

Na straganie - II połowa czerwca 2016



Drzewa owocowe:
czereśnie ciemne, jasne

Krzaki owocowe:
truskawki droższe
agrest
maliny

Warzywa korzeniowe:
ziemniaki młode
rzodkiewka podłużna "Krakowianka", okrągła z białym brzuszkiem "Opolanka", okrągła różowo-czerwona "Fiesta", "Carmen"
cebula cukrowa
buraki z botwiną

Warzywa naziemne:
ogórki gruntowe
kalarepa
pomidory
szparagi zielone i białe
rabarbar
fasolka zielona i żółta szparagowa
papryka
cukinia

Warzywa liściaste:
kapusta młoda
kalafior
sałata
szpinak
botwina

Zioła:
koperek
natka pietruszki

Import:
banany
arbuzy
brzoskwinie
nektarynki
morele

niedziela, 3 kwietnia 2016

Hummusland

hummus z pieczarkami; napój musujący daktylowo-granatowy; pita; hummus z dynią i pestkami granatu

Z wizytą w barze serwującym hummus w kilku smacznych odsłonach z pitą czułam się syta.

piątek, 25 marca 2016

Chleb na zakwasie i sernik ziemniaczany

Chleb na zakwasie i sernik ziemniaczany

Chleb żytni na zakwasie

1 kg mąki żurkowej (żytniej)
1/2 litra letniej wody
sól

zakwas: 50g mąki żurkowej (żytniej)
100g letniej wody

Zaczynamy od zakwasu: w słoiku, dużym kubku, miseczce rozrobić mąkę z wodą i odstawić na 24h w temperaturze pokojowej.

Po tym czasie do zakwasu wsypać 1/3 mąki z przepisu (330g) i te 1/2 litra letniej wody.
Wymieszać i odstawić na 14h. Ciasto zacznie rosnąć jak na drożdżach, dlatego potrzebna jest większa miska.

Dodać resztę mąki i sól. Przełożyć do formy. Odstawić do wyrośnięcia na kilka godzin.

Piekarnik nastawić na 250C i wstawić naczynie z wodą. Piec przez 10 minut, potem ustawić na 180C i piec 40-60 minut, aż patyczek będzie suchy.

Sernik ziemniaczany pełnoziarnisty

500g ugotowanych ziemniaków (najlepiej świeżo ugotowane, bo lepiej się tłucze)
1 1/3 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
1/3 szklanki skrobi ziemniaczanej
5-7 łyżek cukru trzcinowego
skórka i sok z 1 pomarańczy

Ziemniaki ugnieść widelcem.
Dodać mąkę i skrobię.
Cukier połączyć w kubeczku z sokiem z pomarańczy i otartą skórką - dodać.
Nastawić piekarnik na 180C i piec 45 minut.