sobota, 14 stycznia 2017

Ciasto dyniowe


381g mąka żytnia (2 szklanki)
1 łyżeczka sody
1/2 łyżeczki przyprawy korzennej
16g (1 łyżka) karobu
sól
1 szklanka puree z gotowanej dyni (571g)
1/2 szklanki soku z dyni
54g ksylitolu (1/3 szklanki)
32g oleju rzepakowego (1/3 szklanki)
2 łyżki octu jabłkowego
skórka otarta z pomarańczy

Składniki sypkie wymieszać osobno.
Dodać składniki płynne.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180C na 50 minut.

piątek, 13 stycznia 2017

Krem do twarzy z ruszczykiem/ miłorzębem


1 łyżeczka płaska wosku candelilla
3 łyżki wody destylowanej
5 kropli olejku eterycznego - grejpfrut
1 kropla witaminy E
3 łyżeczki oleju kokosowego
6 łyżeczek oleju ryżowego
5-8 kropli ekstraktu z ruszczyka lub miłorzębu japońskiego

Wosk wstawić do naczynka i roztopić w kąpieli wodnej.
Wstawiłam w tym celu filiżankę do garnka do gotowania na parze.
Gotowałam na małym ogniu do roztopienia wosku pod przykrywką.
Dodałam w międzyczasie oleju kokosowego.
Przelałam do czystego pudełka do kremu.
Dodałam po chwili resztę składników i mieszałam energicznie wykałaczką.
Po uzyskaniu kremowej konsystencji zamknęłam wieczko i gotowe.

wtorek, 10 stycznia 2017

Murzynek


1 1/2 szklanki wody
1 1/2 szklanki mąki żytniej
1 łyżeczka sody
1/3 szklanki ksylitolu
4 łyżki kakao
1 łyżka octu jabłkowego
1/3 szklanki oleju rzepakowego

Składniki sypkie wymieszać osobno i dodać płynne.
Piec w 180C przez 40 minut.

poniedziałek, 9 stycznia 2017

Ciasto makowe


2 szklanki mąki żytniej
1 szklanka wody
3/4 szklanki maku mielonego
1/4 szklanki ksylitolu
1/3 szklanki oleju rzepakowego
1 łyżeczka sody
1 cytryna (skórka i sok)
sól

Wymieszać sypkie składniki, dodać płynne i wymieszać.
Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180C i piec 40-45 minut.

środa, 14 grudnia 2016

Koktajl - jarmuż, banan, pomarańcza

Jarmuż, banan, pomarańcza
1 1/2 dojrzałego banana
1 mała pomarańcza
liście z małej wiązki jarmuża




niedziela, 11 grudnia 2016

Avocado Przymorze

Słoiczek chia na mleczku kokosowym (bezglutenowy)
 Pyszny deser naprawdę godny polecenia! Prosty deser, ładnie prezentuje się w modnym słoiku i odżywczy. Wystarczy 4 łyżki nasion chia zalać 400 ml mleczka kokosowego, ewentualnie dosłodzić do smaku i wierzch przykryć musem wiśniowym.

Sernik jaglany z malinami (bezglutenowy) i kawa
Jagielnik to również propozycja szczycąca się oszczędnością składników. Wystarczą 1 szklanka kaszy jaglanej suchej i 3 szklanki mleka kokosowego ze szklanką wody oraz kilka łyżek cukru, aby wykonać sernikową masę palce lizać. Potem rozprowadzić mus malinowy i udekorować półplastrami pomarańczy osypanymi wiórkami kokosa. Super sprawa, mnie apetyt rósł w miarę jedzenia, choć ciasto nie smakowało jak sernik.

sobota, 22 października 2016

Monastyczne zwyczaje żywieniowe


Najważniejszy był obiad. Kolejka mnichów i mniszek w uroczystych szatach zmierzała do refektarza. W użytku było pięć miseczek i przyborów. Posiłek zaczyna się od ziarna (ryż i proso).
Qi, leki, ziarna, owoce, warzywa
Jedzenie nie powinno być gorące ani zimne, nie pikantne, nie mdłe, bez substancji szkodliwych. Panowała harmonia.
Tao dieta
Zimą jeść pokarmy rozgrzewające, latem - chłodzące. Dostosowanie do pór roku. Lokalne płody. Zgodnie z konstelacjami gwiazd. Doprawiano ziołami i minerałami. Surowe warzywa, owoce i orzechy z dodatkiem ziół i pokarmów płynnych.
Umiar
Umiar w jedzeniu, czyli nie najadać się do syta. Równowaga we wszystkim: jedzeniu, piciu, zbytkach, mowie i śmiechu, ciężkich ubraniach i kołdrach, pogoni za sukcesem i nadmiernych ambicjach.

Sześć szkól filozoficznych starożytnych Chin
Moiści - nazwa wywodzi się od Mistrza Mo; głosili powszechną miłość i dobroć w stosunku do wszystkich
Logicy - zło dałoby się wyplenić, gdyby poprawiono język

Powyższe nie wywarły wpływu.

Legizm - głosił go filozof Xunzi; natura ludzka jest zła, każdy żuje dla siebie. Stosują rygorystyczne zasady i egzekwują dotkliwymi karami. Byli doradcami Pierwszego Cesarza Chin z dynastii Qin (stąd nazwa Chiny). Twórcy kodyfikacji prawa chińskiego.
Konfucjonizm - pięć cnót:
  • humanitarność 
  • prawość
  • rytuał/ etykieta
  • mądrość
  • wierność
Nacisk na wartości rodzinne i wierność władcy, harmonia w polityce.
Konfucjusz twierdził, że ludzie mogą postępować dobrze lub źle i powinni się uczyć właściwego postępowania. Życzliwość i troska, posłuszeństwo dla starszych, wyższych rangą. Wzajemne relacje powinny być wspaniałomyślne. Społeczna odpowiedzialność. Opieka nad przodkami. Nauka nie jest ciężarem, lecz przyjemnością, przygodą, która uświadamia nam własną naturę i społeczne niuanse.


Tao
(dao) siła kosmiczna, która tworzy wszechświat, podtrzymuje kulturę, państwo, chroni dobrych, karze niegodziwych. Tao = droga, naturalna droga rozwoju, funkcjonowania natury: wzrost i śmierć. To natura i jej esencja, wewnętrzna jakość, rządzi się prawami natury i samo jest tymi prawami. Ruchy yin i yang.
Tao = dobro
Należy sobie uświadomić własną naturę i pozycję w świecie; robić to, co potrafi się najlepiej, wykorzystując w pełni własne możliwości.
Taoiści uważali, że dobro jest przyrodzone ludziom; zapominać o tym, co się wie; niewiedza dla osiągnięcia bardziej naturalnego stanu umysłu.
W taoizmie ciało jest czymś konkretnym, widzialnym i indywidualnym, złożonym z Qi (wszechprzenikająca kosmiczna energia, siła wszechświata). To Qi to powietrze, dym, chmury, mgła, aromat, eter, zmysł intuicji, przeczucie, duchy. Można je klasyfikować, mierzyć poprzez temperaturę, gęstość, prędkość przepływu, oddziaływanie na człowieka. Qi to także budulec wszystkiego. Życie to gromadzenie qi, a śmierć to jego rozproszenie. Celem tao jest kontrolowanie i kierowanie krążeniem qi w ciele.
Jin i Jang
Równowaga, wzajemne uwarunkowanie, płynne następstwo. Żadne nie jest lepsze, silniejsze, jedno nie może istnieć bez drugiego. To nie przeciwieństwo tylko dopełnienia fazy rytmu Qi.
Pięć faz przemiany/ sił sprawczych / pięć elementów
młode yang - drzewo
stare yang - ogień
yin-yang - ziemia
młode yin - metal
stare yin - woda

wtorek, 4 października 2016

Wegańskie nowości w kosmetyczce - 2


myjący goji


Arbonne

Ałun
Naprawdę działa.
mydło Alterra werbena i imbir
Bell Hypoallergenic lakier Long lasting enamel i French


niedziela, 2 października 2016

Woda smakowa


 Bardzo spodobał mi się pomysł na zrobienie naturalnej wody smakowej. Wystarczy szklane naczynie - dzbanek, woda i owoce czy zioła, żeby było zdrowo i smacznie. Składniki nadające smak można delikatnie utłuc, aby oddały swoje aromaty i właściwości wodzie. Tu cytryna z miętą, grejpfrut, pomarańcza.




sobota, 17 września 2016

Nowości w mojej spiżarni - 11

Wędlina sojowa o smaku salami




wegański budyń Valsoia



kus kus; ziarno amarantusa; makaron ryżowy; brązowy ryż długoziarnisty
chrupki kukurydziane i piwo jasne pełne


poniedziałek, 5 września 2016

Przepis na korektor



puder/ bronzer/ kakao
cynamon
krem nawilżający

Proporcje należy dostosować do karnacji i ulubionej konsystencji kosmetyku.

niedziela, 4 września 2016

Antyperspirant


olej kokosowy
soda/ skrobia

Składniki wymieszać ze sobą w równych częściach.


Ciasto z karobem i musem


455g mąki żytniej
51g ksylitolu
14g karobu
szczypta cynamonu
11j siemienia złocistego
114g (1/3 szklanki) oleju
234g (1/2 szklanki) musu z prażonych jabłek i gruszek
1/2 szklanki wody

Składniki suche wymieszać w misce, dodać wilgotne, przełożyć do formy i piec w 180°C przez 40 minut.

sobota, 13 sierpnia 2016

Krem chałwowy z karobem i ksylitolem




40g sezamu
2 łyżki karobu mielonego
2 łyżki ksylitolu

Sezam zmielić.
Karob i ksylitol zalać wrzątkiem, aż się połączą (3 - 5 łyżki)
Składniki wymieszać.

Masa dobrze się sprawdzi w tortach i ciastach.

środa, 20 lipca 2016

Nowości w mojej spiżarni - 10



Krakersy Regańa - nieszczególne, przesadnie twarde i z dziwnym posmakiem

Olej kokosowy bezzapachowy

Prażone orzechy ziemne bez soli
Sos czosnkowo-imbirowy z opisem "odpowiedni dla wegetarian i wegan" oraz grissini z rozmarynem

Ciasteczka owsiane z suszoną żurawiną



Wegańskie nowości w kosmetyczce - 1


Tonik Rival de Loop
Rival de Loop
Rival de Loop Anti-Rötung Tagescreme - krem matujący rumień
Rival de Loop Mizellen Technologie Pflegendes Gesichtswasser - woda micelarna do skóry suchej i wrażliwej
Rival de Loop Pure Skin Klärendes Gesichtswasser - woda oczyszczająca skórę
Rival de Loop Hydro Maske - maseczka nawilżająca


Isana
Isana Young Soft Peeling - peeling drobnoziarnisty do skóry normalnej i mieszanej


Witamina E
Ekstrakt z ruszczyku w płynie
Ekstrakt z miłorzębu japońskiego w płynie
żel z aloesu



Mydło wiosenne Isana z ekstraktem z rabarbaru
Pasta do zębów Prokudent Brilliant Weiss, wybielająca


Stara Mydlarnia - peeling cukrowy z olejem ze słodkich migdałów, słonecznikowym, witaminą C i E, znaczek Viva!
Arbonne - maska błotna na twarz i ciało

pasta cukrowa, wersja twarda
lakier do włosów Isana


Color Club - lakiey do paznokci




Tonik Rival de Loop

sobota, 25 czerwca 2016

Na straganie - II połowa czerwca 2016



Drzewa owocowe:
czereśnie ciemne, jasne

Krzaki owocowe:
truskawki droższe
agrest
maliny

Warzywa korzeniowe:
ziemniaki młode
rzodkiewka podłużna "Krakowianka", okrągła z białym brzuszkiem "Opolanka", okrągła różowo-czerwona "Fiesta", "Carmen"
cebula cukrowa
buraki z botwiną

Warzywa naziemne:
ogórki gruntowe
kalarepa
pomidory
szparagi zielone i białe
rabarbar
fasolka zielona i żółta szparagowa
papryka
cukinia

Warzywa liściaste:
kapusta młoda
kalafior
sałata
szpinak
botwina

Zioła:
koperek
natka pietruszki

Import:
banany
arbuzy
brzoskwinie
nektarynki
morele

niedziela, 3 kwietnia 2016

Hummusland

hummus z pieczarkami; napój musujący daktylowo-granatowy; pita; hummus z dynią i pestkami granatu

Z wizytą w barze serwującym hummus w kilku smacznych odsłonach z pitą czułam się syta.