Placek jabłkowy z rozetką

Placek jabłkowy z rozetką

Składniki suche:

• 1/2 szkl. mąki pszennej zwykłej,
• 1 szkl. płatków jęczmiennych,
• 3 łyżki mielonych migdałów,
• 1/4 szkl. cukru,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Składniki wilgotne:

• 1/3 szkl. wody,
• 1/3 szkl. oleju rzepakowego.

Nadzienie:

• 300 g jabłek,
• 1 łyżeczka cynamonu,
• 3 łyżki kaszy manny. 

Rozetka:

• 1 średnie jabłko,
• kilka śliwek węgierek,
• kilka borówek amerykańskich.

W misce wymieszać suche składniki: mąkę, płatki, zmielone migdały, cukier i proszek do pieczenia. 

Dolewać mokre składniki i dokładnie wymieszać. 

Ciasto jest płynne, należy je odstawić, żeby płatki wchłonęły płyn. 

Włączyć piekarnik na 170° C.

W tym czasie przygotować nadzienie na placek.

Do rondla wrzucać cząstki jabłek i na średnim ogniu prażyć, cały czas mieszając.

Kiedy jabłka stopniowo będą zmieniały konsystencję, dosypywać powoli kaszę mannę i cynamon.

Zdjąć z gazu i odstawić do ostygnięcia.

Ciasto przełożyć na wyłożoną papierem do pieczenia tortownicę.

Rozprowadzić równo po całym jej dnie.

Włożyć do piekarnika na 15 minut.

Po tym czasie na ciasto wyłożyć farsz jabłkowy. 

Górę ozdobić rozetką z jabłek i ozdobić śliwkami i borówkami. 

Piec jakieś 35 minut.

źródło inspiracji