Chanuka - 9 grudnia

http://www.izrael.badacz.org/kultura/kalendarz_chanuka.html

    Chanukka to święto upamiętniające ponowne oczyszczenie i poświęcenie Bet HaMikdasz - świątyni, która została zbezczeszczona przez Greków w II w p.n.e. i odzyskana przez społeczność żydowską w powstaniu Machabeuszy. Nazwa Chanuka pochodzi od hebrajskiego czasownika chanach- poświęcać, inaugurować. Święto Świateł przypada 25 Kislev, z reguły w połowie lub pod koniec grudnia, i trwa 8 dni.
    Najważniejszym rytuałem święta jest zapalanie świateł. Po jednym każdego kolejnego dnia na dziewięcioramiennym świeczniku zwanym chanukiją. Jedno z ramion "szamasz" jest pomocnikiem i pełni rolę zapalnika kolejnych poczynając od lewej strony.
   Przyjęło się spożywać w tym czasie naleśniki z twarogiem, placki ziemniaczane - latkes - i nadziewane pączki.  

źródło