Racuchy z cukinią

Racuchy pszenno-żytnie z cukinią

104g mąki żytniej
171g mąki pszennej
27g drożdży
1 średnia cukinia
sól

Mąki i drożdże zmieszać z letnią wodą.
Cukinię zetrzeć na tarce o drobnych okach.
Osolić.
Kłaść łyżką na rozgrzana patelnię.
Smażyć z obu stron.