The green smoothies diet, Robyn Openshaw, 2009.

Autorka podkreśla, że po przejściu na witarianizm zmieniła się jej osobowość, podejście do świata i otoczenia. Zobaczyła ludzi w lepszym świetle. Zaczęła ich darzyć sympatią i wszelkie frustracje, związane z kontaktami międzyludzkimi, minęły. Ich negatywne zachowanie przestało ją irytować.

Filozofia Zen głosi, że w momencie, gdy uczeń jest gotowy, nauczyciel znika.

Piramida ważności pożywienia od najważniejszych:

zielenina

warzywa

owoce

strączkowe

zboża

orzechy i nasiona

naturalne oleje (kokos, siemię, oliwa)

naturalne słodziki (syrop z agawy, klonowy, ksylitol).

80/10/10 , czyli 80% węglowodanów, 10% białka, 10% tłuszczu

Białko

migdały, spirulina, strączkowe

Chlorofil

zielenina

Wapń

zielenina: botwina, szpinak, jarmuż, natka, mniszek,

Błonnik

Jaka zielenina?

Rukola – wapń, witamina C, beta-karoten

Botwina – wapń, witamina C, żelazo

Kapusta -

Botwina -

Mniszek -

Jarmuż – wapń, witamina A i C

Sałata -

Liście gorczycy -

Szpinak – 42% białka, kwas foliowy, witamina A, C, E

Liście rzepy i rzodkiewek – wapń, witamina A i E, potas, żelazo