Ciasto pszenno-prosowe z dynią i żurawiną

Ciasto świąteczne z dynią

130g mielonego prosa

34g mąki pszennej pełnoziarnistej

1 łyżeczka sody

404g surowej dyni

34g suszonej żurawiny

1 czubata łyżka karobu

1/3 łyżeczki cynamonu

1 czubata łyżka przyprawy korzennej

1 łyżeczka mrożonego lub świeżego imbiru

1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej

Sypkie składniki zmieszać ze sobą.

Namoczyć żurawinę w filiżance z letnią wodą.

Zetrzeć dynię na tarce o grubych okach.

Połączyć składniki, dokładnie mieszając.

Przełożyć ciasto do foremki i wstawić do nagrzanego piekarnika na 180C.

Piec 50 minut do zrumienienia.

Ciasto z dynią i suszoną żurawiną