Witarianizm i 12 Steps to Raw Foods: How to End Your Dependency on Cooked Food, Victoria Boutenko

Piramida witariańska

Woda

zielenina, jarzyny

owoce

kiełki

orzechy i ziarna

zioła i sok z trawy

algi

        Witarianizm to styl życia promujący konsumowanie niegotowanych, nieprzetworzonych i zawsze organicznych produktów w przeważającej procentowo części jadłospisu.

       Spożywane produkty osiągają maksymalnie 46 °C. Powyżej tej temperatury ulegają zniszczeniu enzymy, które biorą udział w trawieniu (absorpcja składników odżywczych). Typowe pożywienie składa się z owoców, warzyw, orzechów, nasion, skiełkowanych zbóż i jarzyn strączkowych.

       Żywe produkty, bo takimi są, jeśli zawierają owe cenne enzymy.
Większa ilość błonnika powoduje regulację w ruchach robaczkowych jelita. 

      Odkrycie różnorodności składników odżywczych zawartych w świeżych owocach, warzywach, zieleninie, orzechach, nasionach; negatywny wpływ oddziaływania termalnego na żywność.

Co jest życiem?

„Gdzie jest miłość, tam jest życie.” - Mahatma Ghandi

Przykład:

dwa migdały-jeden surowy, drugi prażony. Tylko z surowego może wyrosnąć drzewo migdałowe, bo nosi ono w sobie życie, moc wzrostową i potrzebne składniki rozwojowe. Podgrzewanie niszczy. Prażone migdały są martwe. Czym jest życie? Organizm komórkowy, oparty na związkach węgla i wody, odznaczają się metabolizmem, zdolnością wzrostu, reprodukcji, odpowiadają na bodźce, adaptują się do środowiska drogą ewolucji.

       Żywotność przejawia się poprzez uczucia, które pochodzą z nas. Odczuwamy teraźniejszość bycia w swoim ciele. Życie tak naprawdę istnieje na poziomie komórkowym.

Wzrost energii po spożyciu „żywych” produktów.

 źródło: 

12 Steps to Raw Foods: How to End Your Dependency on Cooked Food, Victoria Boutenko