Dieta oczyszczająca dr Ewy Dąbrowskiej

Dieta wegańska nisko węglowodanowa, polski przykład Whole-Food, Plant-Based Diet (diety opartej na nieprzetworzonej żywności):

• twórca: dr Ewa Dąbrowska, internista z Gdańska,
• koncentracja na całych, nisko przetworzonych produktach roślinnych,
• pijemy 2 litry płynów dziennie,
• pije się płyny ciepłe: słabe herbaty liściaste, herbaty ziołowe (rumianek, mięta, melisa), herbaty z hibiskusa, wodę z cytryną, z imbirem,
• oraz płyny chłodne: wodę, soki świeżo wyciskane z jarzyn i owoców, soki z kiszonych jarzyn,
• ilość spożywanych warzyw i owoców jest dowolna,
• najlepiej spożywać produkty surowe, bioaktywne, w postaci naturalnej,
• dozwolone produkty: 

1. korzeniowe: marchew, seler, pietruszka, chrzan, burak, rzodkiew, rzepa,
2. liściaste: sałata, seler naciowy, natka, jarmuż, rzeżucha, koper, zioła,
3. cebulowe: cebula, por, czosnek,
4. psiankowate: papryka, pomidor,
5. kapustne: wszelkie kapusty, brukselka, kalafior, brokuł, kalarepa,
6. dyniowate: dynia, kabaczek, cukinia, ogórek,
7. owoce: jabłka, cytryny, grejpfruty,

• ograniczamy przy oczyszczaniu organizmu: słodkie owoce, warzywa strączkowe, ziemniaki, awokado, zboża, orzechy, nasiona, oleje,
• jeśli stosujemy dietę jako styl życia dbamy o to, by produkty zbożowe były pełnoziarniste, warzywa i owoce to połowa posiłku, okazjonalnie jemy warzywa strączkowe, orzechy i nasiona,
• kupujemy sezonowe i możliwie lokalne warzywa i owoce,
• gotowanie czy duszenie potraw powinno trwać krótko, produkty powinny być jędrne, do gryzienia,
• kolejność spożywania pokarmów: płyny (woda, soki, koktajle, zupa) -> surowe warzywa i owoce -> duszone/ gotowane jarzyny i owoce.

Propozycje jadłospisu dr Dąbrowskiej:

ŚNIADANIE:  pomidor z cebulą; 

ogórek kiszony; 

surówka z rzepy, rzodkiewki, jabłka; 

surówka z czerwonej kapusty z czosnkiem; 

sok z marchwi; 

sok z surowego buraka z wodą i sokiem z cytryny; 

herbata miętowa.

OBIAD: kapuśniak ze świeżej kapusty;

surówka z czerwonej i żółtej papryki z jabłkiem i ogórkiem kiszonym; 

pomidor z cebulą; 

kompot z jabłek; 

1/2 grapefruita. 

KOLACJA: mus jabłkowy; 
surówka z marchwi i jabłka; 
surówka z selera, dyni, jabłka; 
sok z marchwi; 
herbata wieloowocowa.  

ŚNIADANIE:  marchew gotowana w całości; 
pomidor z cebulą; 
surówka: kiszona kapusta, papryka, szczypiorek, natka, jabłko; 
sok z marchwi; 
herbata miętowa.

OBIAD: kapuśniak ze świeżej kapusty; 

kabaczek pokrojony w paski i ugotowany; 

surówka z marchwi, jabłka, chrzanu, kiełków lucerny; 

sałata z sokiem z cytryny; 

sok z jabłek i buraków. 

KOLACJA: leczo jarskie; 
surówka z kapusty białej z papryką; 
buraczki na gorąco; 
sok z selera i marchwi; 
herbata owocowa. 

ŚNIADANIE: surówka: jabłko z chrzanem; 

sok warzywny: marchew, seler, rzepa, burak, cytryna; 

kalafior gotowany; 

pomidor z ogórkiem kiszonym; 

herbata z dzikiej róży.

OBIAD: gołąbki jarskie;

 buraczki na gorąco; 

surówka: pory z jabłkiem; 

kompot z jabłek. 

KOLACJA: surówka: ogórek kiszony, gotowany burak, cebula;

surówka: świeża kapusta, jabłko; 

sok jabłkowy; 

herbata z hibiskusa.

źródło:
Cudowne diety
książki dr E. Dąbrowskiej: Przywracać zdrowie żywieniem; Ciało i ducha ratować żywieniem