Skinny Bitch

Książka traktuje weganizm jako styl życia, a nie dietę. Jako sposób, by czuć się zdrowo, czysto, świeżo i żywotnie.

Dwa litry czystej wody dziennie: oczyszcza organizm i usuwa toksyny. Można dodać plastry owoców do szklanki wody. Pijmy też herbaty ziołowe czy zieloną herbatę.

Produkty zakwaszające produkują komórki tłuszczowe w ciele.

Zacząć od 20 minut ćwiczeń kardio każdego dnia przez 5 dni w tygodniu, potem dokładać coś innego. Ćwiczenia spalają tłuszcz i kalorie, poprawiają krążenie, perystaltykę jelit, kształtują mięśnie, budują siłę, usuwają toksyny wraz z potem.

Węglowodany - to życie, nasze ciało rozkłada je na cukry proste - glukozę dla uzyskania energii, reszta jest gromadzona jako glikogen w mięśniach. Węglowodany dzielą się na proste i złożone. Proste to cukry szybko spalane, gdyż energia szybko się uwalnia i szybko zaczyna się pojawiać głód. Do tej grupy należą: "białe" ziarna, owoce. Węglowodany złożone to skrobia i błonnik. Uwalniane są stopniowo. Utrzymuje się stały poziom energii, więc sycą na dłużej. Tu znajda się warzywa skrobiowe, strączkowe, warzywa, zboża, przede wszystkim te pełnoziarniste.

Owoce:

• witaminy,
• nawodnienie,
• enzymy,
• błonnik,
• minerały,
• kwasy tłuszczowe,
• aminokwasy,
• taniny,
• flawonoidy,
• detoksykacja.

Owoce należy jeść osobno, aby uniknąć odbijania się, wzdęć czy zgagi.

źródło: Skinny Bitch, Rary Freedman, Kim Barnouin, 2005.

Minimalizm składników w daniu.

Posiłek powinien być skomponowany ze świeżych, sezonowych, pełnych smaku (dojrzałych) składników. Powinien także odznaczać się prostotą i być szybkie do wykonania.


źródło:  Skinny Bitch, Kim Barnouin, Ultimate Everyday Cookbook, 2010.