Kwas kontra Zasada - pH produktów spożywczych część 2

kwas 1-6

neutralne 7

zasada 8-14

Ludzkie ciało potrzebuje zachować harmonię między kwasami a zasadami, aby dobrze funkcjonować. Ludzka krew ma lekko powyżej neutralnego lub lekko zasadowy odczyn wahający się pomiędzy 7,0 a 7,2 pH. Wiele reakcji chemicznych zachodzących w ciele odbywa się właśnie w specyficznym otoczeniu o określonym pH. Mięśnie kurczą się, hormony, jak adrenalina i aldosteron, uaktywniają się w kwaśnym środowisku. Inne funkcje organizmu,jak: oddychanie, trawienie, wydalanie i metabolizm komórkowy, są wydolniejsze, gdy pH jest zasadotwórcze. Ludzkie pH jest zatem uzależnione od rodzaju pożywienia i napojów, jakie pochłaniamy. 

Krew zbyt kwaśna

senność, zaburzenia koncentracji, problemy z nerkami i płucami, suchość

Co może pomóc: 1 szklanka wody z 1/2 łyżeczki sody; zimny prysznic.

Krew zbyt alkaiczna

drżenie mięśni, kurcze mięśniowe, irytacja, nadpobudliwość, osłabienie funkcji nerek, hiperwentylacja

Co może pomóc: chlorek amonowy

Warto wiedzieć, że nie ważne to, jakie pH ma dany produkt, ale istotne jest, jaki powoduje odczyn w organizmie.

Pokarmy zasadotwórcze to najczęściej te, które zawierają w swoim składzie sporo magnezu, wapnia, potasu i sodu. Należy tu wymienić większość warzyw i owoców.

Pokarmy kwasotwórcze zawierają: chlor, fosfor, siarkę i minerały zasadotwórcze. Znajdą się tu zatem: pokarmy pochodzenia zwierzęcego, zboża, strączkowe, owoce, jak: śliwki (świeże i suszone), żurawina, rabarbar, kwaśne wiśnie.

Pokarmy kwasotwórcze i zasadotwórcze
Najbardziej zasadotwórcze	Zasadotwórcze	Mało zasadotwórcze	Kategoria pożywienia	Mało kwasotwórcze	Kwasotwórcze	Najbardziej kwasotwórcze
Wapń	Syrop klonowy Syrop ryżowy	Surowy miód i cukier	Słodziki	Przetwarzany miód i przetwarzana melasa	Biały i brązowy cukier	Aspartam
Cytryna Arbuz Limonka Grejpfrut Mango	Daktyle Figi Melony Winogrona Papaja Kiwi Jagodowe owoce Jabłka Gruszki Rodzynki	Pomarańcze Banany Czereśnie Ananas Brzoskwinie Awokado	Owoce	Śliwki Przetwarzane soki	Wiśnie Rabarbar	Jagody Żurawina Suszone śliwki
Szparagi Cebula Soki warzywne Pietruszka Szpinak Brokuły Czosnek	Okra Cukinia Buraki Seler naciowy Sałata Kabaczek Patat Karob	Groszek Marchewka Pomidor Kukurydza Grzyby Kapusta Ziemniak ze skórką Oliwki Soja Tofu	Warzywa i strączkowe	Gotowany szpinak Fasola kidney Fasolka szparagowa	Ziemniak bez skórki Fasole białe	Orzeszki ziemne
	Migdały Orzechy brazylijskie	Kasztany jadalne Orzechy laskowe	Nasiona i orzechy	Pestki dyni Nasiona słonecznika	Pekany Nerkowce	Orzechy wloskie
Oliwa z oliwek	Olej lniany	Olej rzepakowy	Oleje	Olej kukurydziany
		Amarantus Proso, kasza jaglana Dziki ryż Quinoa	Zboża	Skiełkowana pszenica Chleb Orkisz Brązowy ryż	Biały ryż Kukurydza Kasza gryczana Owies Żyto	Pszenica Biała mąka pszenna Ciasta Makaron
Herbaty ziołowe Woda z cytryną	Zielona herbata	Herbata imbirowa	Napoje	Herbata	Kawa	Piwo Soki przetwarzane

Lekkie ćwiczenia sprawiają, że organizm jest bardziej zasadotwórczy, a używki (palenie, alkohol) – kwasotwórczy. 

Edgar Cayce twierdzi, że każde jedzenie może być trucizną, jeśli mamy negatywne myśli. Nie konsumujmy zatem w momencie poirytowania, złości, obaw, zmartwień, a nawet gdy jesteśmy zmęczeni.

Autor zaleca także spożywanie 80/20, czyli 80% pokarmów zasadotwórczych i 20% kwasotwórczych.

źródło: 

Radiant healing, The many paths to personal harmony and planetary wholeness, Isabel Bellamy, Donald MacLean.

inne źródła