Czas zimowy, okraszony
pochmurnym niebem, ślizgawkami na chodnikach i jezdniach oraz
krótkimi porami dnia, nie nastraja pozytywnie. Gonitwa za
materialnymi podarunkami, których tak naprawdę nie potrzebujemy,
wykosztowywanie się na bogate menu, przedświąteczne kłótnie,
niezadowolenie to znamiona kończącego się roku. Weganie także
muszą przechodzić coroczny chrzest uszczypliwych pytań o dietę,
znosić widok martwych zwierząt, które wypełniają sklepy, a potem
brzuchy świętujących.
Jest jednak coś wyjątkowego w tych kilku dniach i dobrze, że Święta
Bożego Narodzenia obchodzimy właśnie w tym trudnym czasie, bo
wspólne kolędowanie, spotkania z przyjaciółmi przed końcem roku
i uroczysta wieczerza dają odrobinę
nadziei, że za moment nastanie odmiana.
Stwórzmy wegańskie lub witariańskie
menu, aby świętowanie w gronie bliskich było aromatyczne, zdrowe i wzbudzało estetyczną rozkosz.
W
okresie świątecznym komponujemy jadłospis z tradycyjnych dań:
ciast, przystawek i potraw głównych, które zazwyczaj nie występują
w menu. To nie problem dla „wyjadaczy surowej kuchni”. Pojawią
się zatem świąteczne grzyby i kapusta kiszona, które przypominają
wielu osobom ich dzieciństwo. Również dania na bazie oleju z
pestek dyni i smakowitego miąższu dyni. Tegoroczne menu przewiduje
główne danie jako niezwykle barwne i o bogatych walorach smakowych.
Płaski talerz zostanie pokryty warzywami i owocami o wielu kolorach,
smakach, słodkim i kwaśnym. Znajdzie się miejsce na pieczarkową
tartę. Warto ułożyć tradycyjne menu świąteczne na nowo, aby
odkryć smaki i harmonię między nimi.
Menu na Boże Narodzenie:
Menu na Boże Narodzenie:
Jadłospis wegański
łazanki szpinakowe z sosem dyniowym
kompot z suszu
barszcz z buraków z pierogami z kaszą gryczaną i cebulą
sałatka jarzynowa
ciasto marchewkowe
ciasto buraczkowe
keks
kisiel owsiany barwiony żurawiną
łamańce z makiem
śliżyki
- na wileńszczyźnie mleko makowe z kruchymi placuszkami
kapusta kiszona z grochem
kapusta kiszona z pieczarkami
pierogi z kapustą, grzybami i
soczewicą
pierogi z suszonymi śliwkami
polenta
„po grecku” w pomidorach
pasztet z białej fasoli, kaszy jaglanej i pomidorów
Jadłospis witariański
mandarynki
jabłka
gruszki
banany
granat
orzechy włoskie i laskowe
śliżyki - mleko makowe z dehydrowanymi krakersami
barszcz z kiszonych buraków
surówka z białej kapusty i kiszonej kapusty czerwonej, jabłka, pomidorów, korzenia pietruszki
surówka z buraczkami
piegusek: mak, migdały, banan
piernik:
migdały, gruszki/ jabłka, cynamon, gałka, imbir
krajanka
piernikowa: jabłka, orzechy, siemię
 |
| źródło: http://www.iconarchive.com/show/santas-icons-by-iconka/santa-steal-icon.html |
Życzenia
W tym czasie bądźmy świadomi
własnych czynów i słów.
Życzę, abyście dostali właśnie to,
czego potrzebujecie.
Zamieńmy stare tradycje na nowe idee,
Skonfrontujmy przyjęte tezy z prawdą.
Zamieńmy nadmierne wydatki na empatię
i radość przebywania z drugą istotą,
Zastąpmy prezenty uściskami, by
wyprzeć konsumpcjonizm.
Wykorzystajmy stare przedmioty i
nadajmy im nowe funkcje w kolejnym wcieleniu.
Wojnę i nietolerancję zastąpmy
sprawiedliwością i inteligencją.
Szanujmy się i próbujmy zrozumieć.
Bądźmy wdzięczni za tegoroczne dobre
i złe lekcje życia, które otrzymaliśmy.
Niech Święta Bożego Narodzenia będą
pełne uśmiechu i radości,
a przyszły rok spokojny, szczęśliwy
i wyzuty z okrucieństwa.
 |
| źródło: http://www.iconarchive.com/show/christmas-icons-by-samborek/christmas-tree-icon.html |
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz