Przetrwać zimą po witariańsku

        Często mówi się, że trudno jeść surówki i chłodne potrawy w okresie zimowym. Decydujące znaczenie odgrywa fakt spożywania pożywienia w temperaturze pokojowej. Uważa się, że gorące posiłki rozgrzewają, a zimne - sprawiają, że jest nam zimno. Jednak jedzenie ogrzane do temperatury pokojowej ma kilka zalet.
Jedzenie w temperaturze pokojowej pozwala na lepsze trawienie i asymilację składników odżywczych. Gdy pokarm jest spożywany na zimno, jest to szok dla organizmu. Ciało będzie musiało ogrzać takie wychłodzone jedzenie do temperatury ciała, co będzie kosztowało go sporo energii (wyjęte z lodówki produkty, lody).
        Dlatego korzystne byłoby wyrobienie sobie zwyczaju wcześniejszego wyjmowania jedzenia z lodówki, aby pozwolić mu się ogrzać. Rozważyć należy zatem planowanie posiłków z niejakim wyprzedzeniem.
       Jeśli dzień zaczyna się od szklanki z sokiem z cytryny, to niej woda będzie letnia. Potem koktajl. Śniadanie powinno być rozgrzewające.
       Obiadowe danie czy kolacja może być podgrzewana w dehydratorze. Doprawić jedzenie przyprawami rozgrzewającymi, które generują ciepło od wewnątrz. Typowe przyprawy, jak: imbir, kminek, papryka chili, cynamon, czosnek i cebula.

       Dobrym sposobem na rozgrzanie się jest ruch, który jest dla nas przyjemnością: taniec, spacer, aerobic, jogging, nordic walking, podskoki na skakance. To będzie rozgrzewające!

Kilka porad dotyczących odżywiania się podczas zimy w chłodnym i umiarkowanym klimacie:

• śniadanie lub przegryzkę warto wyposażyć się w masło z migdałów i jabłka lub banana. Można taką kanapkę posypać pieprzem cayenne jako dodatkowy rozgrzewacz i aromatyzator,
• używać letniej wody do przygotowywania koktajlu czy zupy,
• płukać chłodne produkty w letniej wodzie lub myć w kąpieli przez kilka minut przed spożyciem,
• pić herbatkę z rozgrzewającymi przyprawami lub ziołowe napary na bazie letniej i ciepłej wody.

Zimowe przepisy:

raw owsianka: banan, karob, płatki zbożowe; kasza gryczana, jabłko, cynamon

masło orzechowe, jabłko, cynamon

napój: letnia woda, starty imbir

koktajl: siemię, kiełki

kremowa zupa: orzechy lub pestki (migdały, nerkowce, słonecznik), dynia, woda; marchewka, orzech laskowy, pomarańcza

warzywny chlebek: skiełkowana kasza gryczana, mus z buraka, cebula

ciasteczka: słonecznik, daktyle, cynamon

źródło