Placek drożdżowy ze śliwkami i owocami czarnego bzu

Placek drożdżowy ze śliwkami i owocami czarnego bzu

Drożdżówka ze śliwkami

25g drożdże prasowane,
400g mąki pszennej pełnoziarnistej,
100g mąki pszennej zwykłej,
8 śliwek,
łyżki cukru trzcinowego,
4 sól

Lody śliwkowo-bananowe

Lody śliwkowo-bananowe

3 banany
400g śliwek

Śliwki umyć, wydrylować.
Banany obrać ze skórek i ugnieść widelcem.
Dodać śliwki i ugnieść razem na jednolitą masę.
Włożyć do zamrażalnika na noc.

Makowiec witariański

    Nie ukrywam, że mak jest na liście moich ulubionych składników wypieków już od bardzo dawna. W wersji na surowo jednak, szczerze powiedziawszy, nie próbowałam zbyt często. Stąd narodził się plan, żeby stworzyć makowe ciasto na bazie niecodziennych dla mnie ingrediencji.

maku
gruszek
łagodych w smaku rzodkiewek
owocowe przybranie: truskawki, śliwki, renkloda


A oto przepis na deser makowy i "surowy" makowiec.

Witariański tort z dynią

Witariański tort z dynią

   Międzynarodowy Dzień Wegetarianizmu postanowiłam uczcić witariańskim tortem. To niezwykle szybki i mało skomplikowany przepis, zdrowy, odżywczy, a przy tym walory smakowe przerosły moje najśmielsze oczekiwania co do tego rodzaju deseru.

Na 1 porcję:

podstawa ciasta:
1/2 banana, zmiażdżony
15g mielonych migdałów

nadzienie:
121g dyni, starta

ornament:
1 średnia śliwka
1 listek mięty

Składniki na podstawę ciasta zmieszać widelcem na jednolitą masę i wyłożyć dno miseczki w taki sposób, żeby równomiernie pokryła naczynie aż po brzegi.
Odstawić na pół dnia pod przykryciem z gazy.
Wieczorem napełnić miseczkę masą ze startej dyni, aby widoczny były rant podstawy ciasta.
Nałożyć ósemki ze śliwki w rozetkę i przybrać listkiem mięty.
Nakryć gazą i odstawić na noc.
Rano ciasto będzie puszyste od enzymów i słodziutkie.

Kosztorys:
banan 1zł
migdały 0,60zł
dynia 0,40zł
śliwka 0,20zł
mięta 0,01zł
=
2,21zł

Organizator: trzydziestoletnia_panna

Leczo ze śliwkami

pomidory
papryka
cebula
śliwki renklody żółte
chilli
garam masala
sól

Ciasto drożdżowe ze śliwkami i jabłkiem

Ciasto drożdżowe ze śliwkami i jabłkiem

zaczyn drożdżowy:

25g drożdży świeżych

1/2 szklanki letniej wody

1 łyżka cukru trzcinowego

1 łyżka mąki pszennej pełnoziarnistej

ciasto:

1/3 szklanki cukru trzcinowego lub 4 łyżki ksylitolu

3 łyżeczki skórki otartej z cytrusa (pomarańcza)

1/4 szklanki oleju

3 szklanki mąki pełnoziarnistej

garść rodzynków

owoce do przybrania:

garść śliwek węgierek,

2-3 duże żółte renklody

1jabłko

kruszonka:

1/4 szklanki oleju

1/2 szklanki cukru trzcinowego

1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej

Rodzynki umieścić w miseczce i zalać ciepłą wodą do namoczenia.

Składniki na zaczyn usadowić w niewielkim naczyniu.

Rozprowadzić składniki łyżeczką.

Odstawić w temperaturze pokojowej najlepiej w miejsce bez przeciągów, z dala od okna na kwadrans.

Do dużej miski wsypać mąkę, cukier, zaczyn i wymieszać.

Wyrabiać drewnianą szpatułką, podnosząc ciasto od dna, by je napowietrzyć.

Dolać oleju, wrzucić skórkę i rodzynki.

Gdy ciasto nabierze jednolitej konsystencji i przy podnoszeniu od dna będą widoczne pęcherze, nakryć ciasto ściereczką i odstawić w temperaturze pokojowej do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość.

Teraz można przełożyć ciasto na blaszkę i powciskać połówki śliwek węgierek, ćwiartki renkold i jabłek.

Zmieszać ze sobą ingrediencje posypki i posypać nią równomiernie powierzchnię ciasta.

Odstawić do wyrośnięcia na pół godziny.

Piec w 180°C przez godzinę do zrumienienia.

źródło 

Słodka surówka z dyni i jabłek

Słodka surówka z dyni i jabłek

200g dyni
2 jabłka
1 łyżeczka tartego imbiru

Składniki zetrzeć na tarce o grubych okach.
Wymieszać.

Do dekoracji wykorzystałam śliwki, winogrona i miętę.


Można urozmaicić surówkę i dodać kilka składników, jak w tym przepisie.

Śliwtella

Śliwtella

Śliwtella, czyli ciemny wegański krem do smarowania pieczywa, do deserów oraz ciast. Ma delikatny zapach i śliwkowy posmak.

255g śliwek węgierek
5g karobu lub kakao

Smażyć przez pół godziny śliwki w suchym garnku.
Mieszać co chwilę.
Dodać karob lub kakao. 
Mieszać częściej.
Gdy masa zestali się widocznie, zestawić z ognia i przełożyć do słoiczka lub kubeczka.

Masę można dosłodzić, dodając do śliwek w czasie smażenia daktyli (2-3 sztuki) lub innego słodu (syrop roślinny lub cukier).


Pomysł na śliwtellę powstał po przeczytaniu tematu z postu na Wegedzieciak.pl - musiałam wypróbować:)

Placek jabłkowy z rozetką

Placek jabłkowy z rozetką

Składniki suche:

• 1/2 szkl. mąki pszennej zwykłej,
• 1 szkl. płatków jęczmiennych,
• 3 łyżki mielonych migdałów,
• 1/4 szkl. cukru,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Składniki wilgotne:

• 1/3 szkl. wody,
• 1/3 szkl. oleju rzepakowego.

Nadzienie:

• 300 g jabłek,
• 1 łyżeczka cynamonu,
• 3 łyżki kaszy manny. 

Rozetka:

• 1 średnie jabłko,
• kilka śliwek węgierek,
• kilka borówek amerykańskich.

W misce wymieszać suche składniki: mąkę, płatki, zmielone migdały, cukier i proszek do pieczenia. 

Dolewać mokre składniki i dokładnie wymieszać. 

Ciasto jest płynne, należy je odstawić, żeby płatki wchłonęły płyn. 

Włączyć piekarnik na 170° C.

W tym czasie przygotować nadzienie na placek.

Do rondla wrzucać cząstki jabłek i na średnim ogniu prażyć, cały czas mieszając.

Kiedy jabłka stopniowo będą zmieniały konsystencję, dosypywać powoli kaszę mannę i cynamon.

Zdjąć z gazu i odstawić do ostygnięcia.

Ciasto przełożyć na wyłożoną papierem do pieczenia tortownicę.

Rozprowadzić równo po całym jej dnie.

Włożyć do piekarnika na 15 minut.

Po tym czasie na ciasto wyłożyć farsz jabłkowy. 

Górę ozdobić rozetką z jabłek i ozdobić śliwkami i borówkami. 

Piec jakieś 35 minut.

źródło inspiracji

Knedle jaglane ze śliwkami

Knedle jaglane ze śliwkami

Na 5-6 knedli:

68g kaszy jaglanej, suchej
80 g śliwek węgierek
1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
1/2 łyżeczki cynamonu

Zagotować jakieś pół szklanki wody w garnku.
Wrzucić kaszę na wrzątek i gotować pod przykryciem na małym ogniu przez kwadrans.
Gdy płyn zostanie wchłonięty, a kasza miękka, przełożyć do miski.
Ugnieć ciepłą kaszę tłuczkiem do ziemniaków i w międzyczasie dodać skrobię i cynamon.
Odstawić masę do ostygnięcia.
W tym czasie wydrylować śliwki.
Z lepkiej kaszy formować placuszki.
Napełnić śliwką i zamknąć. Kształtować okrągłe knedle.
Zagotować w garnku wodę.
Wrzucać knedle i czekać, aż wypłyną.
Gotować jeszcze 2-3 minuty.


źródło inspiracji

Lipec ze śliwką i gruszką

arbuz
ciasteczka z okarą i bananem
marchewka
śliwka
gruszka