Placki owsiane z dynią

1 1/2 filiżanki musu ze świeżej lub mrożonej dyni
1 filiżanka płatków owsianych
1 łyżka mąki ryżowej
1 łyżka mąki gryczanej

Placki owsiane z dynią

Połączyć w misce składniki i odstawić na noc.
Rano kłaść łyżką na rozgrzaną patelnię i smażyć na sucho z obu stron.

Placki owsiane z dynią w wersji kanapkowej między plastrami gruszki

Ciasto korzenne na bogato

Ciasto korzenne na bogato

125g mąki gryczano-ryżowej
1 1/2 łyżeczki przyprawy korzennej
2 łyżeczki sody
50g suszu (jabłek, buraków, dyni)
182g marchewki tartej w słupki
1 banan
5 łyżek płatków jęczmienne lub owsianych

Wymieszać suche składniki.
Susz zalać wodą i zagotować.
Banan ugnieść z płatkami owsianymi i zagotować.
Połączyć suche i wilgotne składniki.
Przełożyć do formy do zapiekania.
Piec w 190°C przez 35-45 minut.

Faworki wegańskie

Faworki wegańskie

218g mąki pszennej zwykłej
40g mąki gryczano-ryżowej
2 łyżki mielonego siemienia
4 łyżki wody
1 szczypta soli
1 szczypta sody
1/4 łyżeczki kwasku cytrynowego
1/2 szklanki wody

Siemię rozmieszać w wodzie.
Dodać do niego mąkę, sól i sodę.
Kwasek wymieszać z wodą i dolewać po trochu do zagniatanego w trakcie ciasta.
Masa powinna być zwarta, gładka, ale lepka.
Najlepiej dłońmi odrywać kulki, rozpłaszczyć na macie silikonowej i wykrawać długie prostokąty.
Środek naciąć i przewinąć koniec rożka.
Smażyć na rozgrzanym oleju do zrumienienia z obu stron.

Krakersy gryczano-ryżowe

Krakersy gryczano-ryżowe

1/2 szklanki mąki ryżowej
1/2 szklanki mąki gryczanej
2 łyżki mielonego siemienia lnianego
1/4 łyżeczki sody
sól
1/2 szklanki wody

Wymieszać łyżką suche składniki.
Dodać wodę i połączyć do uzyskania lepkiej masy.
Ugnieść na blasze wyłożonej matą silikonową.
Piec w nagrzanym piekarniku do 180°C przez 10 minut.
Wyjąć i podzielić ciasto na krakersy.
Odstawić do ostygnięcia.

źródło inspiracji