Twarożek słonecznikowy z musztardą

1 szkl. słonecznika
1/4 szkl. wody
2 łyżki musztardy
zioła, sól, czosnek
szczypiorek / kiełki / rzodkiewka


Zmiksować.

Surówka majowa

1 żółta papryka
3 rzodkiewki
1 łodyga selera naciowego
1 łodyżka szczypiorku

 Zmiksować w malakserze z ostrzami "S".

 Świetna przegryzka saute, składnik sushi, raw pasztetu.

Soczewica z ryżem i zielonym sosem

Po witariańskiej przygodzie zatęskniłam za gotowaną strawą.

1/2 szklanki namoczonej brązowej soczewicy
1/2 szklanki czerwonego ryżu
szczypiorek
koperek
czarna sól

zielony sos:
2 garście mniszka lekarskiego
3 łodygi z wierzchołka pokrzywy pospolitej
1/4 jabłka

Soczewicę i ryż gotować na małym ogniu pod uchylonym przykryciem do 30 minut do miękkości.
W mikserze umieścić składniki na sos i zmiksować - będzie gorzki, ale o właściwościach oczyszczających i zdrowotnych.
Posypać koperkiem i szczypiorkiem i solą.

Surówka z kapusty pekińskiej, pomidora, zielonej papryki

Surówka z kapusty pekińskiej, pomidora, zielonej papryki

150g kapusty pekińskiej,
301g pomidora,
59g cebuli
63g zielonej papryki
14g szczypiorku
41g selera korzeniowego
oregano, kurkuma

Młode ziemniaki z przecierem pomidorowym i szczypiorkiem

Młode ziemniaki z przecierem pomidorowym i szczypiorkiem

ziemniaki

przecier pomidorowy

szczypiorek

zioła prowansalskie

sól

Makaron pszenny orzo z sokiem pomidorowym i zieleniną

Makaron pszenny orzo z sokiem pomidorowym i zieleniną

250g makaronu pszennego orzo
1/2 szklanki soku pomidorowego
2 łyżki koperku
1 łyżka szczypiorku
sól

Makaron wsypać do wrzątku (1/2 szklanki).
Gdy zacznie się gotować, dolać soku.
Mieszać co pół minuty do ugotowania al dente.
Posypać koperkiem i szczypiorkiem, osolić.
Przez pięć minut nie zdejmować przykrywki.

Lipiec z ogórkiem

arbuz
groszek w strąkach
ogórek gruntowy
szczypiorek
muffinka bananowa

Sałatka z ziemniaków i rzodkiewki

500g ugotowanych w mundurkach (w skórce) młodych, małych ziemniaków
3 ogórki kiszone
1 pęczek rzodkiewki
garść szczypiorku
sok z cytryny

Ziemniaki pokroić w plastry.Skropić sokiem z cytryny.
Ogórki pokroić w kostkę.
Rzodkiewki pokroić w plastry.
Wymieszać delikatnie.

Wiosenna surówka z nowalijek

Na dwie porcje:


6 rzodkiewek
6 zielonych szparagów
10 migdałów
1 mała główka sałaty masłowej
20 g mieszanki świeżych ziół (koperek, natka, szczypiorek, bazylia, trybula, listki gorczycy…)
2 łyżki oleju tłoczonego na zimno
2 łyżki soku z cytryny/ pomarańczy lub octu jabłkowego



źródło

Kapusta z cebulą i pieczarkami

300g białej kapusty
1 cebula
2 pieczarki
bazylia
szczypiorek


Kapustę poszatkować. Cebulę i pieczarki pokroić w cienkie plastry lub pół plastry. Posypać listkami bazylii i wąsem szczypiorku.

* Wersja menu raw: wymieszać składniki.
**Wersja menu veg: kapustę poddusić z cebulą na niewielkim ogniu z odrobiną wody.

Placuszki kukurydziane z selerem korzeniowym i kapustą pekińską

33g mąki kukurydzianej
odrobina wody
66g białej części kapusty pekińskiej, drobna kostka
41g selera korzeniowego, zetrzeć
sól, kminek, suszona bazylia, szczypiorek z czosnku

Połączyć w misce i smażyć na patelni teflonowej.

Śniadanie z jogurtem sojowym

jogurt sojowy 100 g o smaku kakaowym
1 brzoskwinia
jakieś 6 cm cukinii w plastry
2 rzodkiewki
plaster pomidora
szczypiorek