Koktajl z żurawiny

Koktajl z żurawiny

100g świeżej żurawiny
1 banan
garść szpinaku (3 brykiety mrożone)

Składniki zmiksować blenderem.

Kokosanki z pomarańczą i żurawinami

Kokosanki z pomarańczą i żurawinami

188g wiórków kokosowych
18g skórki z pomarańczy (z jednej sztuki)
47g soku z pomarańczy (wyciśnięty z jednej sztuki)
65g cukru trzcinowego
15g skrobi ziemniaczanej
50g mąki pszennej zwykłej
41g suszonej żurawiny

Żurawiny zalać wrzątkiem i odstawić.

Do miski wsypać wiórki, zetrzeć skórkę z pomarańczy.
Z otartej pomarańczy wycisnąć sok.
Dodać cukier, skrobię, mąkę.
Żurawiny dokładnie opłukać i wrzucić.
Dokładnie wymieszać składniki.
Wlać 1/2 szklanki wody.
Lepić ciasteczka i kłaść na blachę.
Piec w 180C przez 20 minut, aż brzeg zacznie brązowieć.

Ciasto pszenno-prosowe z dynią i żurawiną

Ciasto świąteczne z dynią

130g mielonego prosa

34g mąki pszennej pełnoziarnistej

1 łyżeczka sody

404g surowej dyni

34g suszonej żurawiny

1 czubata łyżka karobu

1/3 łyżeczki cynamonu

1 czubata łyżka przyprawy korzennej

1 łyżeczka mrożonego lub świeżego imbiru

1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej

Sypkie składniki zmieszać ze sobą.

Namoczyć żurawinę w filiżance z letnią wodą.

Zetrzeć dynię na tarce o grubych okach.

Połączyć składniki, dokładnie mieszając.

Przełożyć ciasto do foremki i wstawić do nagrzanego piekarnika na 180C.

Piec 50 minut do zrumienienia.

Ciasto z dynią i suszoną żurawiną

Ciasteczka z okary i banana

150g okary
1-2 (245g) banany
jakieś 40g suszonych żurawin
garstka wiórków kokosu


Jeśli okara jest wilgotna, należy ją przesuszyć na rozgrzanej patelni na pył.
W misce umieścić banany i zgnieść widelcem.
Dodać okarę i wymieszać.
Dosypać żurawinę i kokos.
Na blaszkę wykładać łyżką ciasteczka.
Piec w 170°C przez 30 minut.

Śniadanie na bogato z owsianką

1. Typowe zmielone ziarna tracą swoje wartości. Mąka jest pozbawiona ich w 30-40%. Jedynie mąki pełnoziarniste są poddane mechanicznej obróbce ziarna bez jego selekcji, dlatego obfitują w błonnik i antyoksydanty zawarte w otrębach. Zarodek ziarna posiada cenne witaminy, minerały i tłuszcze.
2. Nawet jeśli mąka jest pełnoziarnista, zmielenie jej i wystawienie na działanie tlenu powoduje utleniane surowca. Kwasy omega-3 są szczególnie wrażliwe pod tym względem. Dlatego kupując mąkę lub inne mielone produkty (siemię lniane, kawa, przyprawy) musimy się liczyć z problemem utlenienia produktu. Najlepiej mielić produkty tuż przed użyciem w przepisie lub przechowywać w szczelnym opakowaniu w lodówce lub zamrażalce.

 
1. W przeddzień: do 1-1/4 szkl. wrzątku dodać ¼ szkl. skiełkowanego zboża. Namoczyć na noc.

2. Następnego dnia: Zagotować namoczone zboże, dodać ¼ szkl. płatków zbożowych, dodać ¼ szkl. suszonych owoców (np. żurawina). Skręcić ogień i odstawić na 5 minut.

3. Po ugotowaniu płatków z owocami, przygotować dwie miseczki i wsypać:
-1 czubatą łyżkę świeżo zmielonego siemienia lnianego,
-2 czubatą łyżkę pokruszonych orzechów,
- odrobinę słodu według uznania (syrop, cukier, ksylitol, stevia),
- przyprawy do smaku: cynamon, kardamon, gałka muszkatołowa.

4. Umyć i przygotować sezonowe owoce, dodać do miseczek:
-1/4 szkl. jagodowych (truskawka, jagoda, borówka, jeżyna, malina),
-1/4 szkl. cząstek jabłka lub gruszki,
-1/2 pomarańczy.
 
5. Wymieszać składniki w miseczkach i podać. 
 

źródło

Owoce służące detoksykacji

Arbuz

 

Arbuz

Działa moczopędnie, przez co ułatwia usuwanie toksyn z organizmu i utrzymuje w normie płyny przy diecie wysoko sodowej.

Cytryna

Cytryna, limonka, ananas, grejpfrut

Cytrusy i owoce z grupy kwaśnych działają jak rozpuszczalnik, który oczyszcza nerki i woreczek żółciowy. Ananasy zawierają enzym zwany bromeliną, ułatwiający trawienie białek. 

Jabłko

Jabłko

Potężny czyściciel układu trawiennego.

Żurawiny

Moczopędne i czyszczące tym samym nerki z toksyn i chemicznych produktów przemiany materii.


źródło: The art of Raw Living Food: Heal Yourself and the Planet with Eco-delicious, Doreen Virtue,Jenny Ross - książka

Ciasteczka bananowo-okarowe

150g okary
1-2 banany (243g)
40g suszonych żurawin
garstka wiórków kokosa

Przesmażyć mokrą okarę na patelni, aby ją osuszyć.
Przełożyć do miski i dodać ugniecione widelcem banany.
Połączyć składniki.
Zawinąć w woreczek foliowy i zwinąć w walec, związując otwór.
Włożyć do zamrażalnika.
Pociąć na plastry i układać na papierze do pieczenia lub macie silikonowej.
Piec w 170°C przez jakieś 30 minut.

Ciasteczka z okarą, kokosem, bananem i żurawiną

1/2 szklanki wiórków kokosa (25g)
1 szklanka mąki pszennej (137g)
1/2 łyżeczki sody
szczypta soli
2/3 szklanki okary (133g)
1 łyżka kakao
garść suszonej żurawiny
1 banan (150g)
34g oleju

Wymieszać składniki.
Na papierze do pieczenia lub na matę silikonową wykładać łyżką kleksy ciasteczek.
Piec w temperaturze 190°C przez jakieś 15-20 minut.

Sałatka warzywna listopadowa

Na 7 szklanek:


1 szklanka korzenia pietruszki
2 szklanki startych buraków
3 szklanki startej marchewki
1/2 szklanki suszonej żurawiny
1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich


Połączyć składniki.