Żółta fasolka z przecierem i tymiankiem

Sałatka jarzynowa z chrzanem, spiruliną i przecierem pomidorowym

Sałatka jarzynowa z chrzanem, spiruliną i przecierem pomidorowym

2 średnie ziemniaki 

1 marchewka

średni ogórek kiszony

łyżka tartego chrzanu

1/3 łyżeczki spiruliny

chlust przecieru pomidorowego

1 łyżka natki

Naleśniki żytnie z rukolą

Naleśniki żytnie z rukolą

100g mąki żytniej
ciepła woda
garść rukoli
przecier pomidorowy
sól

Mąkę osolić i połączyć z wodą.
Ja usmażyłam z tej porcji 5 naleśników.
Polać przecierem i posypać rukolą.

Kuskus ze spiruliną i selerem naciowym

100g kus kus
1 łodyga (74g) selera naciowego
2-3 łyżki przecieru pomidorowego
1/2 łyżeczki spiruliny
1/2 łyżeczki kolendry mielonej
sól

Brukselka z okruchami

brukselka z okruchami chleba graham

brukselka

makaron świdry

marchewka

przecier pomidorowy

okruchy z chleba graham

suszona kolendra

Soczewica z brukselką

Soczewica z brukselką

soczewica brązowa

brukselka

seler naciowy

marchewka

przecier pomidorowy

Fusilli rigati z sorgo

Fusilli rigati z sorgo

100g Fusilli rigati
60g namoczonego sorgo
mielona kolendra
przecier pomidorowy

Sorgo ze szpinakiem, pieczarkami i przecierem pomidorowym

Sorgo ze szpinakiem, pieczarkami i przecierem pomidorowym

80g namoczonego sorgo
4 brykiety szpinaku,
garść pieczarek, pokrojone w paski
przecier pomidorowy

Spaghetti z cukinią i kukurydzą

Spaghetti z cukinią i kukurydzą

350g spaghetti
1/2 cukinii
1 kolba kukurydzy
mielona kolendra
przecier pomidorowy
zioła prowansalskie

Surówka z kapusty, papryki, selera naciowego i octu jabłkowego

Surówka z kapusty, papryki, selera naciowego i octu jabłkowego

359g białej kapusty,
1/2 małej papryki,
2 łodygi selera naciowego
4 łyżki octu jabłkowego
spirulina i przecier pomidorowy do smaku
sól

Kapustę i paprykę poszatkować na mandolinie w plastry.
Seler poszatkować w kostkę.
Doprawić do smaku octem, spiruliną, przecierem i solą.

Pełnoziarniste świderki z kukurydzą w kolbie, koperkiem, przecierem pomidorowym i mieloną kolendrą

Pełnoziarniste świderki z kukurydzą w kolbie, koperkiem, przecierem pomidorowym i mieloną kolendrą

100g pełnoziarnistych świderków
1 kukurydza w kolbie,
garść koperku,
przecier pomidorowy
2 łyżeczki mielonej kolendry

Pizza żytnio- pszenna z cukinia i papryką

Pizza żytnio- pszenna z cukinia i papryką

230g mąka żurkowa
340g mąka pszenna pełnoziarnista
33g świeżych drożdży
sól
kminek
zioła prowansalskie
przecier pomidorowy
132g cukinia
44g papryka czerwona

Do dużej miski wsypać mąkę żytnią i pszenną.
Skruszyć drożdże, osolić i dodać kminek.
Wlewać stopniowo, mieszając, letnią wodę.
Ciasto powinno być zwarte.
Rozłożyć w formie do pieczenia.
Pokrojone warzywa ułożyć na wierzchu pizzy.
Polać przecierem pomidorowym i posypać ziołami prowansalskimi.
Piec w 170C przez 40-45 minut.

Leczo na lato

kabaczek/ cukinia
papryka
marchewka
ziemniak opcja
fasolka szparagowa opcja
koperek
przecier pomidorowy
zioła prowansalskie

Na dnie garnka wlać wodę.
Zaczynamy od marchewki, ziemniaka i papryki.
Przykrywamy na 10 minut.
Teraz wsypujemy fasolkę i cukinię.
Przykrywamy na 6-8 minut.
Po ugotowaniu warzyw al dente wsypujemy poszatkowany koperek, wlewamy przecier i posypujemy koperkiem.

Nie używam soli, gdy w leczo jest marchewka i przecier pomidorowy.

Ikea - klopsiki wegańskie

Klopsiki GRÖNSAKSBULLAR zrobione są z warzyw (marchewka, papryka, kukurydza, jarmuż), roślin strączkowych (zielony groszek, ciecierzyca), oleju rzepakowego oraz przypraw.
Dobrze smakują, są jaśniejsze od tych tradycyjnych i zawierają kukurydzę i groszek w całości.

Ryż brązowy z zieloną fasolką, cebulą i przecierem pomidorowym

150g ryżu brązowego
garść zielonej fasolki
1/2 cebuli
rozmaryn
polać przecierem pomidorowym

Surówka lipcowa

garść żółtej fasolki
300g kapusty białej
garść liści z botwinki
1 pomidor
chlust przecieru pomidorowego
oregano, kolendra

Ziemniaki z kalafiorem polane przecierem pomidorowym

Ziemniaki z kalafiorem polane przecierem pomidorowym

3 ziemniaki 

5 różyczek kalafiora

3-4 łyżki przecieru pomidorowego

tymianek

Surówka z nowalijek

Surówka z roszponką, pomidorem, ogórkiem, oprószona tymiankiem z dodatkiem przecieru pomidorowego

2 garście roszponki
pomidor
ogórek
tymianek
przecier pomidorowy

Potrawka na powitanie lata

2-3 ziemniaki "starej daty"
kapusta młoda
ewentualnie fasola mung / fasolka szparagowa
przecier pomidorowy
tymianek/ koperek

Do garnka wlać wody.
Obrać ziemniaki i pokroić w kostkę.
Ewentualnie wsypać filiżankę namoczonej fasolki mung.
Ewentualnie wersja z fasolką.
Poszatkować grubo kapustę.
Pokryć naczynie.
Gotować 15 minut.
Zalać przecierem.
Na koniec posypać tymiankiem i/lub koperkiem.

Duszona kapusta

Duszona kapusta

3-4 liście zewnętrzne z młodej kapusty
ziemniak
marchewka
przecier pomidorowy
tymianek