Surówka lipcowa

garść żółtej fasolki
300g kapusty białej
garść liści z botwinki
1 pomidor
chlust przecieru pomidorowego
oregano, kolendra

Surówka z buraka i marchewki z octem jabłkowym

4 małe lub 2 duże buraki, starte
3-4 marchewki, starte
1/4 cebuli, posiekana
zielone warzywa liściaste (szpinak, botwina, jarmuż)
migdały, posiekane
3 łyżki octu jabłkowego
sok z 1 pomarańczy

   Moja wersja wygląda następująco:
120g jabłka
172g białej kapusty
130g czerwonej kapusty
56g buraków
13g marchewki
18g mandarynki
2 łyżki octu jabłkowego

Poszatkować kapustę, jabłka, buraki i marchewkę zetrzeć na tarce lub kroić w słupki typu julienne.
Całość skropić octem.
Odstawić na kilkanaście minut.


źródło

Przemyt zieleniny

   Zielenina niezaprzeczalnie jest najzdrowszą wersją roślinną. Nie zawsze jednak doceniamy jej walory smakowe. Oto kilka zaskakujących i smakowitych sposobów na dostarczenie sobie jadalnych szmaragdów.

• zielony koktajl z ulubionym owocem lub przyprawą,

 jarmuż, truskawki, banan, woda

• mleczny koktajl,

mleko migdałowe, szpinak, banan

• sałatki i surówki,

 jarmuż, czerwone winogrona, jabłko, limonka, orzechy włoskie / rukola, bazylia, pomidory, czosnek

• witariańska zupa,

 botwina, natka, czosnek, migdały / szpinak, słonecznik, jabłko

• zielone lody i sorbety,

jarmuż, szpinak, jabłko, imbir, mięta / mleko migdałowe, szpinak, banan, mięta

• zielony dip,

szpinak, marchewka, masło orzechowe, cebula

• witariańskie makarony z warzywami i dressingiem

cukinia (jako makaron), rukola, sos: pomidory, łodygi selera, czosnek, siemię lniane

• ciasteczka

szpinak, jabłka, siemię lniane, sok z cytrusa, cynamon

Majowe śniadanie

Nowalijki na śniadanie

3 łodyżki botwiny
2 rzodkiewki
1/3 cukinii
1 pomarańcza