Składniki odżywcze w pożywieniu

"Z punktu widzenia fizjologii żywienia wartość produktów spożywczych zależy od następujących czynników:

• od tego, jak dalece produkt odbiega od stanu naturalnego, jaki ma w przyrodzie,
• od stopnia przetworzenia przemysłowego,
• od rodzaju obróbki cieplnej,
• od procesu chłodzenia i zamrażania,
• od sposobu przechowywania,
• od metod przyrządzania.

Oczywiste jest, że oszczędzające produkt, racjonalne metody przygotowania go do spożycia sprzyjają zachowaniu jego wartości odżywczej. Najlepsze głębokie zamrażanie i kwaszenie."- s. 15.


Nasze pożywienie powinno zaopatrywać nas w składniki, które mają nas chronić i leczyć. Jedzenie jako lek zapobiegający chorobie, utrzymujący organizm w zdrowiu. Ponadto ważna jest jakość pokarmu. Jedzenie "śmieciowe" nie zawiera wartości odżywczych. Wartościowy posiłek zawiera minerały, witaminy, enzymy w każdej porcji nabieranej na widelec. Takie danie jest sycące, bo ciało uzupełnia niedobory i oczyszcza się. Głód jest zaspokajany. Komercyjny fast food oferuje wysoko przetworzoną żywność, po której jeszcze bardziej chce się jeść, tyje się, choruje.


źródło: Nasze zdrowie, poradnik dla całej rodziny, Ulf Bohmig, Świat Książki 1999.

Chińskie leczenie dietą

Nowy Rok

"Na Nowy Rok, jeśli jasno
i w gumnach* też będzie ciasno".


*budynek, w którym składało się zboże przed wymłóceniem

"Nowy Rok pogodny,
zbiór będzie dorodny".

24 lutego

 "Na świętego Macieja prędkiej wiosny nadzieja."

22 lutego

"Jeśli o świętym Piotrze w lutym ciepło płuży,
do Wielkiej Nocy zimno czasy swe przedłuży."

Dzień świętego Piotra z katedry w Antiochii.

Vegan Lunch - rozMYŚlania

          Otaczają mnie ludzie nie stroniący od potraw mięsnych i nie dbający o roślinny skład potraw. Przez wiele lat kontakt z weganizmem, ba, nawet z wegetarianizmem miałam wyłącznie on-line. Zaczęłam wierzyć, że to tylko wymysł nie mający nic wspólnego z prawdziwym życiem. Stąd pewnie permanentne poczucie wyobcowania, niezrozumienia i uznania za psychicznie odmienną. Dlatego z tym większym entuzjazmem cieszę się na wegańskie spotkania kulinarne organizowane w okolicy. Zazwyczaj mnie one omijały. Znałam tylko relacje, oglądałam zdjęcia... Teraz sama mogę się przekonać, że istnieją wokół mnie podobnie nastawione do kwestii etycznych, ekonomicznych czy kulinarnych osoby. Kompania podobnie myślących i czujących ludzi. Wymiana pomysłów pobudza kreatywność, a jest sporo wegan; praktyków i łasuchów.

         Obfity wybór dań wegańskich, zapewniam, zadowoli każde podniebienie. Bardzo tanie i proste do wykonania posiłki. Większość składników jest nie droga, te kosztowne są zazwyczaj zbędne i raczej wykorzystywane okazjonalnie, dla spróbowania. Wielki ukłon za odwagę publicznego sięgnięcia po roślinne menu, zakasanie rękawów i upichcenie wegańskich potraw. Mam nadzieję, że stereotyp marchewki i sałaty został obalony, a wegańskie gotowanie stanie się popularne. Takie spotkania to znakomite wprowadzenie do roślinnego stylu życia. Dla niektórych może czas na zmianę myślenia. Dla innych okazja do wymiany doświadczeń, spostrzeżeń, po prostu bycia razem. Dozwolone lizanie palców, ale nie kłótnie o ostatni kawałek babeczki.

"Życie polega na tym, żeby się znaleźć na czas tam, gdzie cie oczekują."

 - Katarzyna Michalak, Przepis na szczęście

Przyjemność konsumowania

Seksowne jedzenie

   Polecam interesujący artykuł "Porno i duszno w lesie" Karoliny Wnęk w magazynie "Organic" 4(7)2012. Porusza zjawisko rozpalania seksualnej potencji przy pomocy produktów roślinnych i nie tylko.

Smak przesądza

cytat pochodzi ze strony: http://rawinrussian.com/page/10/

Świeże warzywa gwarancją zdrowia

Wpływ żywności na zdrowie

Jatinder Daniels, cierpiąca na reumatoidalne zapalenie stawów, opowiada historię choroby i witarianizmie, który przywrócił jej zdrowie.

"Z natury powinniśmy jeść surowe jedzenie, bo spożywanie gotowanych lub przetworzonych pokarmów jest nienaturalne". Jatinder podkreśla, że "surowa dieta jest fajna i smaczna".

Wyjaśnia, że "długoterminowe spożywanie przetworzonej żywności doprowadzi z czasem do zatrucia lub toksemii. Organizm zostanie przeciążony trucizną" i zacznie chorować. Niestety te szkodliwe toksyny znajdują się wszędzie - w naszym otoczeniu, w oczyszczanej wodzie, w nieekologicznych owocach i warzywach oraz w żywności gotowanej".

źródło, a tutaj tłumaczenie artykułu

Weganizm językiem miłości