Wychodzenie z postu - 2019

dzień I-III

sok z cytryny
sok z grejpfruta
sok z ogórka

dzień IV

soki + koktajle warzywne
sok z rzodkiewek

Paprykarz z marchewki

2 marchewki

3 łyżki wakame

1 łyżka mielonego siemienia

1 łyżeczka wędzonej papryki

3 łyżki słonecznika

sól

Odmładzanie na surowo

Twarożek ze słonecznika

1 szkl. namocz. słonecznika

2 łyżki soku z cytryny

1 łyżka octu jabłkowego

mix blend

Odmładzanie na surowo

Twarożek słonecznikowy z musztardą

1 szkl. słonecznika
1/4 szkl. wody
2 łyżki musztardy
zioła, sól, czosnek
szczypiorek / kiełki / rzodkiewka


Zmiksować.

Ogórkowy hummus-guacamole

2 kg ogórków gruntowych
1/2 miękkiego awokado lub 3 łyżki konopi/siemienia/chia
sok z 1/2 cytryny
kilka listków mięty
sól

Buddha bowl - tęczowa miseczka

spaghetti z cukinii, marchewka, brokuły, pomidory, szczypiorek - pierwsza warstwa - rawboy

pekińska, natka lub kolendra - druga warstwa - rawboy

cukinia, fasolka zielona, pomidory, papryka, brukiew

botwina lub jarmuż - rawboy

szpinak, rokietta, kiełki, ogórek, pomidor + hummus

1 szkl. Słonecznika, namoczyć 3 h

1/2 szkl. Tahini

1/4 szkl. Wody

2 ząbki

przyprawy

o zapachu słońca

ogórek, szpinakiem, kiełki, pomidory, cebula + hummus

  o zapachu słońca

spaghetti z ogórka i dyni, sałata, pomidor, awokado

aga in america

Budyń z siemienia lnianego - kaloryczny

1/2 szkl. mleka kokosowego
1 łyżka siemienia

Wymieszać i odstawić na 2 godziny.
Dodać:

1 banan
1 łyżka masła orzechowego

Zmiksować.

sałatka jarzynowa na surowo

2 marchewki

2 pietruszki korzeniowe

zamarynować w occie jabłkowym z wakame lub solą 15 min. 

potem na 2 h do dehydratora, żeby zmiękły

kiszony ogórek

jabłko

groszek / kukurydza

por / cebula

awokado / raw musztarda

sól czarna kala namak

najlepiej odstawić na kilka godzin

Odmładzanie na surowo

Ocet z pokrzywy, kwiatów mniszka i stokrotek

1 garstka kwiatków stokrotek
2 garści kwiatów mniszka lekarskiego
5 garści wierzchołków z pokrzywy zwyczajnej
6 łyżek cukru
3 litry letniej wody

Roślinki wypłukać.
Umieścić w wyparzonym słoju.
Cukier rozpuścić w kubku z wodą i wlać pozostałą część płynu.
Zamieszać drewnianą łyżką.
Nakryć gazą, zabezpieczyć gumką.
Mieszać codziennie przez jakieś 7 dni.
Wyjąć roślinną zawartość ze słoika i ponownie nakryć.
Odstawić na kolejne 2 tygodnie.
Można zamknąć.

Tahini witariańskie

Tutaj wersja kupna z prażonych ziaren

96g brązowego sezamu
woda

Sezam utrzeć w moździerzu tłuczkiem lub blenderem.
Dodawać wody stopniowo do uzyskania pożądanej konsystencji.
Przechowywać w lodówce.

Musztarda witariańska

91g białej gorczycy
octu jabłkowego
1/3 łyżeczki kurkumy

Gorczycę można zmielić w blenderze lub utłuc w moździerzu.
Akurat skorzystałam z opcji namoczenia gorczycy na kilka godzin przed zmieleniem, ale na sucho też można.
Następnie dodać kurkumę i stopniowo dolewać octu do pożądanej konsystencji.
Przechowywać w lodówce.

Surówka majowa

1 żółta papryka
3 rzodkiewki
1 łodyga selera naciowego
1 łodyżka szczypiorku

 Zmiksować w malakserze z ostrzami "S".

 Świetna przegryzka saute, składnik sushi, raw pasztetu.

Pasta z chwastów polnych

garść mielonych chia
garść mielonych pestek dyni
3 garście listków mniszka
garść pokrzywy
4 listki krwawnika
3 kwiaty stokrotki
garstka listków brzozy
sok z połowy cytryny
sól

Seler korzeniowy z przecierem pomidorowym i kminkiem

Witariańska kanapka jak się patrzy. Fajna przekąska.

Marchewka z nacią, szpinakiem i botwiną

1 marchewka
1 ogórek długi
garść naci marchewki
garść świeżego szpinaku
3 liście botwiny
chlust octu jabłkowego

Mix sałat, pomidor, ocet jabłkowy

Mix sałat
1 pomidor
natka
chlust octu jabłkowego

Kapusta z nacią marchewki

pół główki młodej kapusty
garść naci z marchewki
bazylia
mała cebula
1 łodyga selera naciowego
chlust octu jabłkowego

Co po poście wodnym? Miesiąc później

wreszcie zaczął się sezon na pomidory, pycha, spory dodatek szczypiorku

mrożona fasolka zielona i żółta

mrożony groszek

kalarepa do schrupania

też się skusiłam i zmieszałam kakao z gorącą wodą na papkę czekoladową

robię dwie surówki dziennie, tutaj wersja z mixem sałat

nieśmiertelny ogórek długi z octem jabłkowym

dodatki ziołowe do koktajlu lub surówek

nać marchewki jako składnik surówek, ma ostry, dominujący smak, więc "osładzam" wtedy pomidorem

spirulina świetnie wygląda w surówce nadając morski wygląd poszatkowanej kapuście i nadaje smak

składnik surówek

Surówka z liści rzodkiewki z cukinią i przecierem pomidorowym

Surówka z liści rzodkiewki z cukinią i przecierem pomidorowym

 liście rzodkiewki z pęczka
1 cukinia
3-4 łyżki octu jabłkowego
oregano
polać przecierem pomidorowym

Kiszone warzywa z papryką

kiszone buraki z marchewką
kiszona kapusta czerwona
papryka zielona
przecier pomidorowy