Krakersy dehydrowane

 147g siemienia lnianego

12g babki płesznik

544g koktajl bananowo-mniszkowy

marchewka z burakiem 313g

 

Składniki wymieszać, dodać odrobinę wody dla uzyskania lepkiej konsystencji.

Robić placuszki na papierze do pieczenia.

Dehydrować w 42C przez 8h, przełożyć na drugą stronę i dehydrować kolejne 4-5 godzin.

Im dłużej się suszą, tym są bardziej chrupiące i dłużej można je przechowywać.

Co po poście wodnym? Pierwsze dni

woda z cytryną

soki warzywne marchewka, burak, seler

sok z naci marchewki

Recyklingowe kotlety z białą fasolą na święta

Kotlety z białą fasolą z pulpą powstałą z wyciśnięcia soku z korzeniowych i z ziemniakami

321g pulpy buraczano-selerowo-aloesowej z wyciśnięcia soku
34g cebuli
315g namoczonej białej fasoli
205g ziemniaków
tymianek, 1/2 łyżeczki maku, sól

Fasolę przepłukać i gotować w świeżej wodzie pod przykryciem na małym ogniu do 1 godziny, aż zmięknie.
Ugotować ziemniaki.
W misce połączyć ostudzone ziemniaki, pulpę i fasolę.
Zmiksować blenderem, ale dobrze jest, gdy masa nie będzie gładka, a znajdą się całe ziarna fasoli.
Doprawić.
Formować z masy kule i rozpłaszczać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Nagrzać piekarnik do 170C.
Opcjonalnie na każdy kotlet nałożyć odrobinę masła kokosowego.
Piec 30 minut.

Tarte buraczki

700g buraków
ocet jabłkowy
tymianek
sól

Ugotować buraki w mundurkach na małym ogniu pod przykryciem.
Gdy ostygną, obrać ze skórki.
Zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
Wymieszać z octem, tymiankiem i solą.
Proporcje według uznania.
Przełożyć do słoiczka i przechowywać w lodówce.

Ziemniaki ze skiełkowana ciecierzycą, burakiem i zieloną fasolką

Ziemniaki ze skiełkowana ciecierzycą, burakiem i zieloną fasolką

2 ziemniaki

1 burak

dwie garście mrożonej zielonej fasolki

1/2 szklanki skiełkowanej ciecierzycy

sól, tymianek

Kotlety buraczano-jaglane z sezamem i słonecznikiem

Kotlety buraczano-jaglane z sezamem i słonecznikiem

2 średnie buraki
1 szklanka pulpy z sokowirówki (czarna rzepa, burak, marchewka, jabłko)
1 szklanka kaszy jaglanej, suchej
1 cebula
1/4 szklanki sezamu
1/4 szklanki łuskanego słonecznika
curry
suszony majeranek
suszona bazylia
shoarma
sól

Buraki zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.
Kaszę ugotować.
Cebulę pokroić w kostkę.
Składniki wymieszać.
Lepić kotlety. Masa powinna być zwarta.
Układać na blasze.
Piec w 200C przez 30 minut.
Przełożyć kotlety na drugą stronę i piec kolejne 30 minut.

Recyklingowe warzywne ciastka z pulpy

Recyklingowe warzywne ciastka z pulpy

273g pulpy warzywnej pochodzącej z sokowirówki po wyciśnięciu soku (burak, marchewka)
274g okary sojowej
509g (5 sztuk) bananów
291g ciasta kakaowego
150g pieguska
4 łyżki mąki pszennej
4 łyżki cukru + do posypania

Składniki wymieszać.
Banany ugnieść widelcem i połączyć z masą warzywną.
Posypać cukrem po wierzchu.
Kłaść cienką warstwę na blaszkę i piec w 180°C, aż ciastka stwardnieją (30-40 minut). Można też dehydrować.
Wyjąć i odstawić do wyschnięcia. Najlepiej na kratce.

Pulpa z sokowirówki to też wartościowy produkt. Nie wyrzucam jej, bo mogę zadziałać w kuchni kreatywnie. Wystarczy wymienić: krakersy, ciasteczka, pastę do smarowania, pasztet, kotleciki. Nie trzeba marnotrawić żywności.

Surówka z jarmużu, gruszki, selera, brukselek, buraka, imbiru, limonki

Surówka z jarmużu, gruszki, selera, brukselek, buraka, imbiru, limonki

43g jarmużu,

124g gruszki,

77g selera korzeniowego, 

97g brukselek, 

83g buraka,

2g imbiru, 

11g limonki

Naturalne kosmetyki z wegańskiej spiżarni

Nie mogłam się oprzeć filmikom, które prezentują naturalne kosmetyki i ich zastosowanie.

Rawvana poleca olej kokosowy. Zmywa make up.
Krem nawilżający.
Bezzapachowy.
Nawilża okolice oczu.
Ochrona przed słońcem.
Nawilżająca pomadka do ust.

Kierunek Zdrowie również poleca olej kokosowy, ale także masło kakaowe połączone z olejkami eterycznymi. Tłuszcze miesza się w stosunku 1:1 i topi się w naczyniu. Następnie kilka kropel olejku eterycznego. Gęstniejącą masę miksuje się na krem.

Megan Elizabeth z kolei robi makijaż z buraka i jeżyn.
Puree z jeżyn może służyć jako kredka do oczu, tusz do rzęs, kredka do brwi czy pomadka.
Burak posłuży za róż na policzki.

The Beauty Plan rekomenduje również buraka, olej kokosowy, karob lub kakao w proszku i jagody.
Zastosowanie buraka już znamy.
Jagody służą, podobnie jak Megan jeżyny, za tusz do rzęs.
Olej kokosowy zmieszany z brązowym proszkiem służy za cień do powiek.

Nissiax83 prezentuje właściwości soku z czarnej rzepy na nasze cebulki włosowe głowy.

Surówka z czerwonej kapusty, brokułów, brukselek, buraka, zielonej papryki, limonki

Surówka z czerwonej kapusty, brokułów, brukselek, buraka, zielonej papryki, limonki

325g czerwonej kapusty, 

102g brokułów,

117g brukselek, 

33g marchewki,
122g buraka,

105g zielonej papryki,

8g  limonki

Surówka z kapusty, soku z kiszonych buraków, jabłka, natki

Surówka z kapusty, soku z kiszonych buraków, jabłka, natki

3-4 garście startej na mandolinie kapusty

40g soku z kiszonych buraków

50g kiszonych buraków

1 jabłko

garść natki

Surówka z kapusty, soku z kiszonych buraków, gruszki, suszonej bazylii

Surówka z kapusty, soku z kiszonych buraków, gruszki, suszonej bazylii

3-4 garście startej na mandolinie kapusty

40g soku z kiszonych buraków

1 mniejsza gruszka

1 łyżeczka suszonej bazylii

Surówka z jarmużem, jabłkiem, kiszonymi burakami, makiem

Surówka z jarmużem, jabłkiem, kiszonymi burakami, makiem

Liść jarmużu

1 jabłko

kiszone buraki

1 łyżeczka mielonego makiem

Surówka z burakiem i pietruszką

Surówka z burakiem i pietruszką

102g buraka
3g natki
145g pietruszki
40g jarmużu
13g soku z cytryny
82g selera naciowego

Jarmuż i natkę posiekać.
Buraka i pietruszkę zetrzeć na mandolinie lub tarce.
Seler pokroić w kostkę.
Całość wymieszać i polać sokiem z cytryny.

Surówka z jarmużu, buraka, marchewki, brukselki

Surówka z jarmużu, buraka, marchewki, brukselki

2 liście jarmużu
1 mały burak
2 marchewki
garść brukselek
sok z połowy cytryny

Tort ziemniaczany z korzennymi wiórami z sokowirówki

Tort warzywny i jego warstwy

Tort przed i po spałaszowaniu

Tort ziemniaczany z korzennymi wiórami z sokowirówki

5 ziemniaków
2 garście wiórów powstałych z wyciskania soku z warzyw korzennych (burak, marchewka, seler)
brukselka
2 łyżeczki mielonego siemienia
zioła: seler suszony, majeranek, zioła prowansalskie, papryka, pieprz
sól

Ziemniaki ugotować, osolić, ugnieść na puree.
Połowę wyłożyć na dno formy.
Wiórki wrzucić na patelnię, dolać płynu, ja użyłam wody z gotowania ziemniaków, i mieszać.
Dosypać siemię i doprawić.
Masę z wiórek ułożyć na warstwie ziemniaczanej.
Ugotować brukselki.
Ponownie nałożyć warstwę z ziemniaków.
Na wierzch ułożyć połówki brukselek.
Posypać ziołami lub przyprawami dla ozdoby.

Surówka z kiszonymi burakami, jarmużem, czarną rzepą, brukwią

Surówka z kiszonymi burakami, jarmużem, czarną rzepą, brukwią

Surówka z kiszonych buraków, brukwi, jabłek, jarmużu

Surówka z kiszonych buraków, brukwi, jabłek, jarmużu

Surówka z zielonej papryki, selera korzeniowego, jabłka, soku z kiszonych buraków, maku

Surówka z zielonej papryki, selera korzeniowego, jabłka, soku z kiszonych buraków, maku

1/2 zielonej papryki,
selera korzeniowego,
1 sztuka jabłka,
24g soku z kiszonych buraków,
1 łyżeczka mielonego maku

Surówka z pieczarkami, imbirem, papryką i brukwią

Surówka z pieczarkami, imbirem, papryką i brukwią

73g zielonej papryki
96g brukwi
64g jarmużu
2g natki
3g startego imbiru
70g pieczarek
38g selera naciowego
18g soku z kiszonych buraków

Paprykę, brukiew, seler zetrzeć na mandolinie.
Jarmuż poszarpać.
Natkę posiekać, a pieczarki pokroić w plastry.
Polać sokiem i odstawić na kwadrans.