Chleb kukurydziany

Chleb kukurydziany

215g kaszy kukurydzianej
193g mąki pszennej
17g drożdży
108g mleka konopnego
sól
letnia woda

Kaszę kukurydzianą zalać wodą i odstawić na dwie godziny.
Następnie dodać resztę składników.
Wymieszać i odstawić do wyrośnięcia.
Wstawić do nagrzanego do 170C piekarnika i piec przez 45-50 minut.

Polenta

Polenta

kasza kukurydziana
curry
nać selera korzeniowego
sól

Na patelni wsypać kaszę, dolać wody.
Mieszać drewnianą łyżką, aż kasza zmięknie i wchłonie płyn.
Dodać przyprawy.
Odstawić do ostygnięcia.

Zapiekanka z kaszy kukurydzianej i dyni

     Od kilku tygodni zanosiłam się z zamiarem wypróbowania przepisu wegan na złotą zapiekankę. Bo ta właśnie uśmiechała się do mnie promieniami słonecznej kukurydzy i intensywnym oranżem pękatej dyni, gdy za oknem mżawka i stalowe chmury.

854g musu z surowej dyni

168g kaszy kukurydzianej

suszona natka selera korzeniowego

curry

garam masala

sól 

W garnku podgrzać mus z dyni na niewielkim ogniu.

Dodawać po łyżce kaszę i mieszać, aby kasza nie przywarła do dna naczynia.

Dusić tak przez 20 minut i przyprawić.

Przełożyć do żaroodpornego naczynia i wstawić do nagrzanego do 170°C piekarnika.

      Zapiekankę przygotowuje się błyskawicznie. Moja twarz rozpromienia się na widok tej pełnej słońca potrawy.

źródło

 

Ciasto dyniowe na sodzie

250g (1 1/2 szklanki) kaszy manny
161g kaszy kukurydzianej
680g (1 1/2 szklanki) musu z surowej dyni
6 łyżeczek cukru trzcinowego
1 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka przyprawy korzennej
sól

W misce wymieszać suche składniki.
Dodać dynię i dokładnie połączyć.
Przełożyć do foremek silikonowych lub formy.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170°C.
Piec przez 30 minut.

źródło