Twarożek słonecznikowy z musztardą

1 szkl. słonecznika
1/4 szkl. wody
2 łyżki musztardy
zioła, sól, czosnek
szczypiorek / kiełki / rzodkiewka


Zmiksować.

Spaghetti z cukinią i kukurydzą

Spaghetti z cukinią i kukurydzą

350g spaghetti
1/2 cukinii
1 kolba kukurydzy
mielona kolendra
przecier pomidorowy
zioła prowansalskie

Pizza żytnio- pszenna z cukinia i papryką

Pizza żytnio- pszenna z cukinia i papryką

230g mąka żurkowa
340g mąka pszenna pełnoziarnista
33g świeżych drożdży
sól
kminek
zioła prowansalskie
przecier pomidorowy
132g cukinia
44g papryka czerwona

Do dużej miski wsypać mąkę żytnią i pszenną.
Skruszyć drożdże, osolić i dodać kminek.
Wlewać stopniowo, mieszając, letnią wodę.
Ciasto powinno być zwarte.
Rozłożyć w formie do pieczenia.
Pokrojone warzywa ułożyć na wierzchu pizzy.
Polać przecierem pomidorowym i posypać ziołami prowansalskimi.
Piec w 170C przez 40-45 minut.

Leczo na lato

kabaczek/ cukinia
papryka
marchewka
ziemniak opcja
fasolka szparagowa opcja
koperek
przecier pomidorowy
zioła prowansalskie

Na dnie garnka wlać wodę.
Zaczynamy od marchewki, ziemniaka i papryki.
Przykrywamy na 10 minut.
Teraz wsypujemy fasolkę i cukinię.
Przykrywamy na 6-8 minut.
Po ugotowaniu warzyw al dente wsypujemy poszatkowany koperek, wlewamy przecier i posypujemy koperkiem.

Nie używam soli, gdy w leczo jest marchewka i przecier pomidorowy.

Tort ziemniaczany z korzennymi wiórami z sokowirówki

Tort warzywny i jego warstwy

Tort przed i po spałaszowaniu

Tort ziemniaczany z korzennymi wiórami z sokowirówki

5 ziemniaków
2 garście wiórów powstałych z wyciskania soku z warzyw korzennych (burak, marchewka, seler)
brukselka
2 łyżeczki mielonego siemienia
zioła: seler suszony, majeranek, zioła prowansalskie, papryka, pieprz
sól

Ziemniaki ugotować, osolić, ugnieść na puree.
Połowę wyłożyć na dno formy.
Wiórki wrzucić na patelnię, dolać płynu, ja użyłam wody z gotowania ziemniaków, i mieszać.
Dosypać siemię i doprawić.
Masę z wiórek ułożyć na warstwie ziemniaczanej.
Ugotować brukselki.
Ponownie nałożyć warstwę z ziemniaków.
Na wierzch ułożyć połówki brukselek.
Posypać ziołami lub przyprawami dla ozdoby.

Leczo

Leczo

cukinia
papryka żółta, czerwona
pomidory
marchewka
sól, zioła prowansalskie

Surówka z kapustą, marchewką, pomidorem i rzodkiewką

kapusta
marchewka
rzodkiewka
pomidor
ocet jabłkowy
zioła prowansalskie
sól

Duszone warzywa późnowiosenne

3 średnie ziemniaki
3 spore róże kalafiora
3 garście pokrojonych liści kapusty
przecier pomidorowy
zioła prowansalskie
sól

    Zdobyte na targu jarzyny pieczołowicie umyłam i ułożyłam w rondelku z wodą według spisu. Na spodzie ziemniaki, potem kapustę i na wierzchu umieściłam róże kalafiora. Zapaliłam mały gaz i zakryłam garnek. Pod koniec gotowania zdjęłam pokrywkę i polałam przecierem pomidorowym, posypałam solą i ziołami.

Młode ziemniaki z przecierem pomidorowym i szczypiorkiem

Młode ziemniaki z przecierem pomidorowym i szczypiorkiem

ziemniaki

przecier pomidorowy

szczypiorek

zioła prowansalskie

sól

Makaron z przecierem pomidorowym i ziołami prowansalskimi

Makaron z przecierem pomidorowym i ziołami prowansalskimi

Makaron pszenny świderki

przecier pomidorowy

zioła prowansalskie

sól

Kasza jaglana z cukinią

Kasza jaglana z cukinią

113g suchej kaszy jaglanej
3 łyżki przecieru pomidorowego
96g cukinii
zioła prowansalskie
sól

Kaszę zalać wodą i gotować 13 minut pod przykryciem na małym ogniu.
Odkryć pokrywkę i wlać przecier, osolić, dodać zioła i startą cukinię.

Pizza z brokułami

Pizza z brokułami

ciasto:
20g drożdży świeżych
97g mąki żurkowej
80g mąki pszennej zwykłej
103g letniej wody
sól
wierzch:
3 łyżki koncentratu pomidorowego
zioła prowansalskie
15g cebuli
19g brokułów, róże
ząbek czosnku


Składniki na ciasto zagnieść i wygnieść spód tortownicy, zostawiając rant.
Na wierzchu rozprowadzić koncentrat pomidorowy, posypać ziołami prowansalskimi, rozmieścić plasterki cebuli, brokuły i plasterki czosnku.
Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180C i piec 45 minut.

Leczo z makaronem

2 cebule
1 papryka
1 duży pomidor
100g makaronu pełnoziarnistego, świderki
zioła prowansalskie: oregano, bazylia, estragon
sól

Cebule i paprykę pokroić w grubą kostkę.
Pomidora pokroić na cząstki i gotować, aż całkowicie zmięknie i rozpadnie się.
Osobno ugotować makaron al dente.
Połączyć składniki i doprawić.

Makaron pełnoziarnisty z dynią po prowansalsku

Makaron pełnoziarnisty z dynią po prowansalsku

150g makaronu pełnoziarnistego świderki
140g musu ze smażonej dyni
1 łyżka ziół prowansalskich
sól