Maroko ma typowe dla krajów islamskich upodobanie do słodkości i przypraw.
 |
Soczysta sałatka owocowa
|
Tu sałatka owocowa w mini pucharku: pomarańcza, banan, truskawka, sok z pomarańczy.
 |
| Rozmaryn |
 |
Mono warzywne surówki
|
 |
Surówka z oliwkami
|
 |
Budda plate - pomidor, ogórek, burak, marchewka, oliwki
|
 |
Liczne stragany z orzechami i suszonymi owocami
|
 |
Sok z pomarańczy i granatów świeżo wyciskany
|
 |
Ogromne truskawki i zielenina
|
 |
Plastry pomarańczy i banana z cynamonem i cukrem pudrem
|
 |
| banany |
 |
zielenina: rzodkiewki, sałaty rzymskie, mięta
|
 |
różne fasole, bób ważone na tradycyjnej wadze
|
Oczywiście znajdziemy tu tradycyjne dania gotowane i smażone oraz odzwierzęce.
 |
Kapiące słodem ciasteczka
|
 |
mini ciasteczka o różnych kszałtach
|
Tajine to jednocześnie nazwa potrawy, jak i glinianego naczynia, w którym się ją
piecze. Może być przygotowany na wiele sposobów z różnych rodzajów mięs, do tego warzywa, suszone owoce czy orzechy. Podawany z płaskim chlebkiem khobz.
Podobnie podawana jest kasza kuskus z różnymi rodzajami mięs, z owocami morza, karmelizowaną cebulą, a to
wszystko często bywa posypane rodzynkami czy innymi bakaliami.
Chlebek khobz nadziewa się jak burgera mięsem, grilowanymi warzywami, ziemniakami i harissą
Harira to marokańska zupa z soczewicy i ciecierzycy, gotowana na wywarze baranim lub wołowym. W wersjach z makaronem, ryżem czy kuskusem.
Babbouche - zupa ze ślimaków
Harissa - pikantna pasta z papryczek chilli, czosnku, kolendry, kminu rzymskiego i oliwy.
Berber Whisky - to oczywiście nazwa marokańskiej herbaty miętowej oryginalnie z cukrem. Przelewa się ją z imbryka do szklanki przynajmniej trzy razy z odpowiedniej odległości, żeby powstała pianka.
 |
| ciecierzyca |
 |
marokańskie briouat - mięso czy warzywne cygaro z phyllo
|
 |
pieczywo pszenne
|
 |
khobz nadziewany jak burger
|
 |
kluski i khobz
|
