Lody truskawkowe

400g mrożonych truskawek
1/2 szklanki mleka sojowego

Lody truskawkowo-bananowe

Lody truskawkowo-bananowe

500g truskawek
5 mniejszych bananów

Do pojemnika, który można umieścić w zamrażarce, wsypać truskawki i umieścić banany.
Ugnieść owoce widelcem.
Mogą być większe cząstki, wówczas lody będą miały charakter wyrobu domowego.
Oczywiście jest również opcja z mikserem.
Pudełko z owocami umieścić w zamrażarce.

Mus ze szpinakiem

Mus ze szpinaku, truskawek i imbiru z plastrami banana

szpinak
truskawki
świeży imbir
banan

Makowiec witariański

    Nie ukrywam, że mak jest na liście moich ulubionych składników wypieków już od bardzo dawna. W wersji na surowo jednak, szczerze powiedziawszy, nie próbowałam zbyt często. Stąd narodził się plan, żeby stworzyć makowe ciasto na bazie niecodziennych dla mnie ingrediencji.

maku
gruszek
łagodych w smaku rzodkiewek
owocowe przybranie: truskawki, śliwki, renkloda


A oto przepis na deser makowy i "surowy" makowiec.

Sałatka z kiszonym burakiem, pomidorem i szpinakiem

Sałatka z kiszonym burakiem, pomidorem i szpinakiem

95g kiszonych buraków, tarte
129g pomidora, kostka
3g białej cebuli cukrowej, drobna kostka
4g czerwonej papryki, drobna kostka
52g łodyg szpinaku, pocięte
19g koperku, posiekany
dressing: liście szpinaku, natka, truskawki, sok z limonki

Koktajl ze szpinaku, natki i truskawek

Koktajl ze szpinaku, natki i truskawek

liści szpinaku
natki
mrożonych truskawek
1 łyżeczka tartego korzenia imbiru
1 łyżeczka spiruliny

Koktajl truskawkowy z limonką

• 300 ml mleka owsianego
• 1 mały banan (opcja)
• 150 ml truskawek
• skórka z połówki limonki

Zmiksować składniki.

Czerowny koktajl z płatkami zbożowymi

• 200 ml mleka owsianego
• 1 mały banan
• 2 małe morele
• 2 łyżki płatków owsianych lub jęczmiennych
• 100 ml truskawek

Płatki namoczyć przynajmniej na kwadrans przed wykonaniem koktajlu.
Zmiksować składniki lub ugnieść za pomocą widelca lub tłuczka.

Truskawki z makaronem

źródło: http://kuchnia.it/produkty/wloskie_makarony.aspx

garść suchego makaronu durum typu muszelki - gnocchi
dwie garście truskawek

Ugotować makaron według przepisu na opakowaniu.
Truskawki, w zależności od rozmiaru, przekroić na połówki lub ćwiartki.
Połączyć składniki.
Serwować na ciepło lub z chłodnym makaronem.

Śniadanie na bogato z owsianką

1. Typowe zmielone ziarna tracą swoje wartości. Mąka jest pozbawiona ich w 30-40%. Jedynie mąki pełnoziarniste są poddane mechanicznej obróbce ziarna bez jego selekcji, dlatego obfitują w błonnik i antyoksydanty zawarte w otrębach. Zarodek ziarna posiada cenne witaminy, minerały i tłuszcze.
2. Nawet jeśli mąka jest pełnoziarnista, zmielenie jej i wystawienie na działanie tlenu powoduje utleniane surowca. Kwasy omega-3 są szczególnie wrażliwe pod tym względem. Dlatego kupując mąkę lub inne mielone produkty (siemię lniane, kawa, przyprawy) musimy się liczyć z problemem utlenienia produktu. Najlepiej mielić produkty tuż przed użyciem w przepisie lub przechowywać w szczelnym opakowaniu w lodówce lub zamrażalce.

 
1. W przeddzień: do 1-1/4 szkl. wrzątku dodać ¼ szkl. skiełkowanego zboża. Namoczyć na noc.

2. Następnego dnia: Zagotować namoczone zboże, dodać ¼ szkl. płatków zbożowych, dodać ¼ szkl. suszonych owoców (np. żurawina). Skręcić ogień i odstawić na 5 minut.

3. Po ugotowaniu płatków z owocami, przygotować dwie miseczki i wsypać:
-1 czubatą łyżkę świeżo zmielonego siemienia lnianego,
-2 czubatą łyżkę pokruszonych orzechów,
- odrobinę słodu według uznania (syrop, cukier, ksylitol, stevia),
- przyprawy do smaku: cynamon, kardamon, gałka muszkatołowa.

4. Umyć i przygotować sezonowe owoce, dodać do miseczek:
-1/4 szkl. jagodowych (truskawka, jagoda, borówka, jeżyna, malina),
-1/4 szkl. cząstek jabłka lub gruszki,
-1/2 pomarańczy.
 
5. Wymieszać składniki w miseczkach i podać. 
 

źródło

Dzień Bułki - Dzień Dziecka - cynamonowe ślimaczki z jabłkiem i truskawką

   Pomyślałam, że jak Dzień Dziecka, to i bułki muszą być na słodko.

Składniki na ciasto:

• 2 filiżanki letniej wody
• 25g drożdży świeżych
• 3 1/2 filiżanki mąki pszennej zwykłej
• 
  1 1/2 filiżanki mąki żytniej pełnoziarnistej
• 
  

  

  Cynamonowe ślimaczki

   
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/4 łyżeczki soli
• garść mielonego karobu w strączkach

Składniki nadzienia:

• 3 średnie truskawki
• 2 małe jabłka
• 2 łyżki cukru trzcinowego demerara
• przyprawy (imbir starty, gałka muszkatołowa, cynamon, karob)

Przygotowanie:

Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia.
Letnią wodę połączyć z drożdżami i dodać 3 łyżki mąki.
Wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce i nakryć ściereczką na 15 minut.
Do miski wsypać 3 filiżanki mąki, sodę, cynamon, sól i wymieszać.
Dodać drożdże i wymieszać łyżką.
Na silikonowej macie lub stolnicy zagnieść chwilę do czasu utworzenia zwartej kuli ciasta.
Uderzać ciastem o blat koło 30 razy.
Odstawić do miski i nakryć ściereczką w ciepłe miejsce na 20 minut.

Nadzienie:
Jabłka i truskawki wrzucić do rondla i prażyć na małym ogniu, aż się rozpadną.
Pilnować, aby się nie przypaliły, często mieszać.
Dodać pod koniec przypraw.
Zamieszać i odstawić do ostygnięcia.

Rozwałkować ciasto na cienki placek o kształcie zbliżonym do prostokąta.
Nałożyć nadzienie i rozprowadzić wąską warstwą po cieście.
Zwijać ciasto od szerszego do szerszego boku.
Rulonik rolować jeszcze chwilę na podłożu.
Używając noża, przekrawać ciasto na kawałki o dowolnej długości. Najlepiej mniejszej niż wysokość brytfanki, naczynia do zapiekania, foremki.
Umieścić kawałeczki ciasta w formie ślimakiem do góry w odstępach, bo ciasto urośnie.
Odstawić w ciepłe miejsce na 30 minut.
Nagrzać piekarnik do 180°C i wstawić ciasto.
Piec 25 - 45 minut, aż nabierze rumianego koloru.


źródło inspiracji

Ciasto z truskawkami pod pierzynką z ciasta z pulpy warzywnej

Ciasto z truskawkami pod pierzynką z ciasta z pulpy warzywnej

jakaś szklanka pulpy z sokowirówki (użyłam buraka, marchewki, jabłka)
36g mąki pszennej pełnoziarnistej
36g mąki żytniej pełnoziarnistej
1 łyżeczka sody
2 łyżki ksylitolu

82g truskawek

Truskawki ułożyć na dnie formy.
Wyłożyć ciasto.
Zapiekać przez 30-45 minut.

Placek z rabarbarem i truskawkami na surowo

Składniki:

Spód ciasta:
2 szkl. migdałów, namoczyć
1 szkl. daktyli suszonych, dopasować ilość do smaku
1 łyżka cukru lub syropu z agawy
1 łyżeczka cynamonu

Nadzienie:
4 szkl, rabarbaru, obrać i pokroić na 1cm kawałki
1/4 szkl cukru lub syropu z agawy
2 szkl. truskawek
1/4 szkl. łusek babki płesznik lub ziaren lnu
truskawki do przybrania



Przygotowanie ciasta:

Spód ciasta:

• za pomocą miksera rozdrobnić wszystkie składniki,
• posypać wiórkami koksa,
• rozłożyć na dnie formy do ciasta. 

Nadzienie:

• zmiksować rabarbar na krem,
• dodać cukru lub syropu i powtórzyć proces,
• rabarbar umieścić w misce i dodać truskawki i babkę płesznik lub siemię i wymieszać łyżką,
• nakładać farsz na spód ciasta i schłodzić przez 6-8 godzin. 

 źródło

Mleczny koktajl z rabarbaru i truskawek

• 3 małe łodygi rabarbaru, pokroić
• 2 szkl. truskawek
• 2 szkl. mleka roślinnego (np. migdałowego)
• 1 łyżeczka cynamonu
• 2 łyżki syropu z agawy lub suszone daktyle

Zmiksować składniki w blenderze na kremową konsystencję.

źródło

Galaretka z mrożonymi owocami

truskawki
maliny
borówki amerykańskie
mandarynki
agar agar
woda

Zagotować sok z mandarynek i malin z dodatkiem wody. Odlać pół szklanki płynu, schłodzić i dodać agar, energicznie mieszając. (Uwaga! Należy dodać 10 g - 1 łyżeczkę - agaru na 1 litr bulionu.) Tę mieszaninę następnie dodać do gorącego garnka i szybko mieszać, aby nie powstały grudki, a następnie zagotować całość. Do filiżanek wsypać owoce i zalać płynem. Schłodzić.

Śniadanie w lipcu

1 kiszony ogórek
1 nektarynka
6 truskawek
5 czereśni
plaster ananasa

Owocowa przegryzka na lato

pół pomidora
plaster świeżego ananasa
4 truskawki