Dip z ziaren konopi

 

Dip z ziaren konopi

 54g ziaren konopi w łuskach

1 łyżeczka kala namak

2 łyżeczki mielonego siemienia

2g świeżego imbiru

109g cukinii

71g cała cytryna

2g czosnku

Składniki zmiksować na gładką masę. 

Przechowywać w lodówce. 

Podawać z mielonymi ziółkami, np. chili, liściem maliny, wędzoną papryką.

Świetne smarowidło na wafle ryżowe czy jako dip do warzyw.

 

 

Cytrusowy zielony koktajl

imbir

cytryna

ogórek

sałata

jarmuż

seler naciowy

RawFully Kistina

Przeziębienie na weganizmie

powód
jesienna pogoda z wiatrem, deszczem, chłodem
kontakt z chorymi w środkach komunikacji miejskiej
chwilowe osłabienie organizmu z powodu niewyspania, przemęczenia w pracy


zalecenia dietetyczne
podwyższona temperatura to sygnał, że organizm walczy z infekcją i nie należy mu przeszkadzać, co najwyżej wesprzeć w tej walce naturalnymi sposobami:

imbir
cytryna, pomarańcza, grejpfrut
czosnek
cebula
spirulina
kurkuma
musztarda
kiwi
kwas askorbinowy
kiszona kapusta
chrzan
papryka
natka
pić ciepłe płyny

zalecenia 
nie wychodzić z domu
ubrać się w wygodne, wykonane z naturalnych materiałów spodnie, koszulkę, sweter, szalik
myć często ręce
wietrzyć pokój, w którym się przebywało ( zamknąć go drzwiami)
ustawić kominek inhalacyjny z olejkiem eterycznym, np. eukaliptusowym
do żelazka wraz z wodą demineralizowaną wlać kilka kropel olejku eterycznego (sosna, eukaliptus, drzewo herbaciane, bergamotka) i prasować wszelkie ubrania i pościel {dodatkowa inhalacja}
dobrze jest się wypocić w łóżku i potem zmienić pościel i piżamę na świeże, a te wyprać w wyższej temperaturze

Surówka z kapusty, papryki, selera, imbiru, zielonej gorczycy, gruszki

Surówka z kapusty, papryki, selera, imbiru, zielonej gorczycy, gruszki

214g kapusty białej,
111g zielonej papryki,
52g selera korzeniowego,
4g imbiru,
1 łyżeczka zielonej gorczycy,
109g gruszki

Surówka z brukselek, imbiru, selera, kapusty, papryki, jarmużu, gruszki

Surówka z brukselek, imbiru, selera, kapusty, papryki, jarmużu, gruszki

47g brukselek,
3g imbiru,
46g selera korzeniowego,
250g kapusty białej,
157g pomarańczowej papryki,
73g jarmużu,
127g gruszki,

Surówka z jarmużu, gruszki, selera, brukselek, buraka, imbiru, limonki

Surówka z jarmużu, gruszki, selera, brukselek, buraka, imbiru, limonki

43g jarmużu,

124g gruszki,

77g selera korzeniowego, 

97g brukselek, 

83g buraka,

2g imbiru, 

11g limonki

Surówka z żółtej papryki, brukselek, gruszki, brukwi, kapusty, imbiru, limonki

Surówka z żółtej papryki, brukselek, gruszki, brukwi, kapusty, imbiru, limonki

102g żółtej papryki, 

93g brukselek, 

137g gruszki,

107g brukwi, 

192g kapusty białej, 

2g imbiru, 

16g limonki

Surówka z brokułów, brukwi, kapusty, zielonej papryki, brukselek, imbiru i gruszki

Surówka z brokułów, brukwi, kapusty, zielonej papryki, brukselek, imbiru i gruszki

87g brokułów

160g brukwi,
542g kapusty białej,
34g zielonej papryki,
96g brukselek,
4g imbiru
126g gruszki

Surówka z pieczarkami, imbirem, papryką i brukwią

Surówka z pieczarkami, imbirem, papryką i brukwią

73g zielonej papryki
96g brukwi
64g jarmużu
2g natki
3g startego imbiru
70g pieczarek
38g selera naciowego
18g soku z kiszonych buraków

Paprykę, brukiew, seler zetrzeć na mandolinie.
Jarmuż poszarpać.
Natkę posiekać, a pieczarki pokroić w plastry.
Polać sokiem i odstawić na kwadrans.

Surówka z pieczarkami i imbirem

Surówka z pieczarkami i imbirem

231g surówki z czarnej rzepy
80g pieczarek
5g startego imbiru
49g jarmużu

Pieczarki pokroić w plastry.
Liście jarmużu poszarpać, łodyżkę pokroić w kostkę.
Wymieszać.

Posiłek mistrzów - detoks (dzień 1-5)

Różowy grejpfrut ze spiruliną i selerem naciowym

I dzień

27g selera naciowego
191g (pół) różowego grejpfruta
1/3 łyżeczki spiruliny
2g czosnku

1 szklanka wody
1 szklanka wody z 34g soku z cytryny (1 mały owoc)
1/2 szklanki wody z korzeniem imbiru
4 szklanki barszczu
1/3 szklanki "soku korzeniowego"
2 szklanki herbaty "siedem ziół"
2 szklanki herbaty owocowej "Babci Jagody"

seler naciowy (10) "16"
różowy grejpfrut (8) "42"
suszona spirulina (10) "20 kcal/ 7g"
czosnek (9) "4 kcal/ 3g"
sok z cytryny (10) "25"
imbir (9) "2 kcal/2g"
czarna rzepa (10 zasada) "20"
burak (9) "43"
marchewka (8) "41"

II dzień

93g selera naciowego
36g jarmużu (1 liść)
69g pulpy z dyni
1 łyżeczka spiruliny
2 g mielonego maku

1/3 szklanki "soku korzennego"
4 szklanki barszczu
1 szklanka soku pomarańczowego
2 szklanki herbaty "siedem ziół"
1 szklanka herbaty owocowej "Babci Jagody"

seler naciowy (10) "16"
jarmuż (10) "50"
dynia (8) "26"
suszona spirulina (10) "20 kcal/ 7g"
mak (9) "46 kcal/10g"
burak (9) "43"
marchewka (8) "41"
seler korzeniowy (8) "42"

Koktajl z ananasem, jarmużem, jabłkiem, natką

III dzień

33g soku z cytryny z wodą
171g (pół) różowego grejpfruta
szczypta spiruliny
7 szklanek barszczyku
2 szklanki soku pomarańczowego
1 szklanka herbaty owocowej "Babci Jagody"
1/2 szklanki koktajlu z ananasem

sok z cytryny (10) "25"
różowy grejpfrut (8) "42"
suszona spirulina (10) "20 kcal/ 7g"
natka (10) "36"
ananas (8) "50"
jabłka (8) "55"

IV dzień

1 szklanka wody
1 szklanka soku pomarańczowego
7 szklanek barszczyku
68g selera naciowego
tzatziki
3 szklanki herbaty owocowej "Babci Jagody"
168g soku z kiszonych buraków
120g jabłek

seler naciowy (10) "16"
ogórek długi (10) "15"
czosnek (9) "4 kcal/ 3g"
ocet jabłkowy (8)
suszona spirulina (10) "20 kcal/ 7g"
jabłko (8) "55"

V dzień

woda z  28g soku z cytryny
60g zielonej papryki
43g selera naciowego
1g startego świeżego imbiru
2 szklanki kawy zbożowej "Anatol"
4 szklanki barszczyku
123g różowego grejpfruta
10g jabłka
50g jarmużu
1 szklanka herbaty "7 ziół"

sok z cytryny (10) "25"
seler naciowy (10) "16"
zielona papryka (8) "20"
imbir (9) "2 kcal/2g"
kawa zbożowa (6) "10"
różowy grejpfrut (8) "42"
jabłka (8) "55"
jarmuż (10) "50"



 * w nawiasie () podane są wartości pH, a w cudzysłowie "" wartości kaloryczne na 100g, jeśli nie podano inaczej
** herbata "siedem ziół"- skład: rooibos 55%, liść mięty 12,5%, liść jeżyny 12%, owoc kopru włoskiego 10%, werbena 5%, cynamon 3%, korzeń lukrecji 2,5%.
*** herbata owocowa "Babci Jagody"- skład: hibiskus, jabłko 38,6%, aronia 8%, malina 4%, aromat, skórka z pomarańczy 2%, jeżyna 2%, dzika róża 1%, kwas cytrynowy, suszony sok jagody 0,2%, suszony sok czarnej porzeczki 0,2%

Koktajl wieloskładnikowy

Koktajl wieloskładnikowy

2 banany
duży liść jarmużu
1/2 różowego grejpfruta
1 łyżka startego świeżo imbiru
2 kiwi
2 łodygi selera naciowego
2 średnie jabłka

Składniki zmiksować z 2 szklankami wody.

Woda z imbirem

Zmiażdżony imbir zalać letnią wodą lub o temperaturze pokojowej.
Odstawić na 15 minut, aby korzeń uwolnił aromat i składniki do płynu.

Zupa gryczana z owocami - witariańska

Zupa gryczana z owocami

1 szklanka moczonej dwa dni kaszy gryczanej niepalonej
1/2 banana
1/2 jabłka
sok z cytryny
kawałek startego imbiru
woda

Zmiksować składniki.

Placuszki marchewkowe z kremem czekoladowym

Placuszki:
3 (180g) marchewki gotowane w skórce
3 gruszki lub jabłka (160g)
2/3 szklanki (60g) mąki kokosowej lub wiórków z kokosa
1/3 szklanki (35g) mąki owsianej
1 cm świeżego imbiru
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżka skorki otartej z pomarańczy

Krem:
1/2 szklanki (100g) kaszy jaglanej, suchej
1 1/3 szklanki (320ml) mleka kokosowego
5 (40g) suszonych daktyli
1 łyżka kakao
1 łyżka oleju

Owoce zmiksować na gładką masę.
Dodać resztę składników.
Smażyć na patelni teflonowej.

Kaszę ugotować w 1 szklance wody.
Gdy ostygnie, dodać resztę składników i zmiksować.

Placuszki posmarować kremem.


Źródło: Aktywność, zdrowie i uroda, nr 09/01/2014, s. 71.

Ciasto dyniowe gryczano-owsiane

251g prażonej dyni, puree
80g mąki gryczanej
125g pszennej zwykłej
40g płatków owsianych
17g cukru trzcinowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
1 łyżeczka startego imbiru

Składniki połączyć w jednolitą, gęstą masę.
Przełożyć do formy.
Wstawić do nagrzanego do 170C piekarnika na 40 minut.

Sałatka z buraczków z imbirem

Sałatka z buraczków z imbirem

dwa buraki
1/4 cebuli
1 łyżeczka startego imbiru
1 łyżka musztardy
chlust octu jabłkowego
14g natki
sól
opcja: orzechy włoskie/ migdały lub naturalne tofu

Buraki gotować, aż zmiękną.
Pokroić w kostkę.
Cebulę i natkę posiekać.
Imbir zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.
Doprawić musztardą, octem i ewentualnie solą.
Można dodać orzechy.

Zupa szpinakowa z ryżem

Zupa szpinakowa z ryżem

1 filiżanka brązowego ryżu
dwie garści mrożonego szpinaku
2 filiżanki wody
1 łyżeczka garam masala
garstka suszonego oregano
1 łyżeczka startego mrożonego imbiru
1 łyżeczka mielonego siemienia
1 łyżeczka mielonego sezamu
sól


Szpinak zmiksować z wodą.
Mus przelać do garnka i zagotować.
Do gotującego się musu wsypać ryż.
Przykryć i gotować na małym ogniu jakieś 30 minut.
Pod koniec gotowania doprawić.

Mus ze szpinakiem

Mus ze szpinaku, truskawek i imbiru z plastrami banana

szpinak
truskawki
świeży imbir
banan

Ciasto pszenno-prosowe z dynią i żurawiną

Ciasto świąteczne z dynią

130g mielonego prosa

34g mąki pszennej pełnoziarnistej

1 łyżeczka sody

404g surowej dyni

34g suszonej żurawiny

1 czubata łyżka karobu

1/3 łyżeczki cynamonu

1 czubata łyżka przyprawy korzennej

1 łyżeczka mrożonego lub świeżego imbiru

1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej

Sypkie składniki zmieszać ze sobą.

Namoczyć żurawinę w filiżance z letnią wodą.

Zetrzeć dynię na tarce o grubych okach.

Połączyć składniki, dokładnie mieszając.

Przełożyć ciasto do foremki i wstawić do nagrzanego piekarnika na 180C.

Piec 50 minut do zrumienienia.

Ciasto z dynią i suszoną żurawiną