4 stycznia - Dzień Spaghetti

Makaron gryczany soba z pastą pomidorową i suszoną nacią selera korzeniowego

makaron gryczany soba typu spaghetti

pasta lub przecier pomidorowy

curry

suszona nać selera korzeniowego 

gomasio

sól

Makaron orkiszowy w sosie pomidorowym

Makaron orkiszowy w sosie pomidorowym

  Razowy makaron orkiszowy już gościł w mojej kuchni, ale dzisiaj w ten wietrzny i przez to niespokojny, w dodatku chłodny dzień ten specjał daje mi kojące ciepło. Zajadam i pomrukuję radośnie.

90g razowego makaronu orkiszowego typu świderki
365g soku z pomidorów
1 łyżka listków oregano
spora szczypta: przyprawy curry, garam masala, oregano, czarnuszki

Makaron wsypać do gotującego się soku.
Zmniejszyć ogień i przykryć.
Po pięciu minutach wyłączyć gaz i potrzymać jeszcze potrawę, żeby makaron spęczniał.
Wyłożyć na talerz lub do salaterki.

Makaron orkiszowy z pesto z cukinii i bazylii

Makaron orkiszowy pełnoziarnisty

- 80 g makaronu orkiszowego, świderki
- 1 mała lub 1/2 dużej cukinii ugotowanej na parze "al dente"
- garść liści bazylii
- 1 łyżka migdałów
- 1 ząbek czosnku
- olej do smażenia
- sól lub gomasio

Makaron ugotować na pół twardo według przepisu.

Pesto:
Składniki zmiksować w blenderze.

Makaron przełożyć do miski lub na talerz.
Polać pesto.

źródło inspiracji

Makaron orkiszowy ze szpinakiem, pieczarkami i czosnkiem

Makaron orkiszowy ze szpinakiem, pieczarkami i czosnkiem

makaron orkiszowy pełnoziarnisty, świderki
szpinak
pieczarki
czosnek
curry
sól

Duszony szpinak, pieczarki i czosnek

Makaron orkiszowy z brokułem i cukinią

makaron orkiszowy z pełnego przemiału, świderki
łodyga brokuła
cukinia
chilli
zielona gorczyca
sól

Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu, najlepiej lekko al dente.

Cukinię pokroić w plastry, a łodygę brokuła w słupki.