Wiosenna surówka z nowalijek

Na dwie porcje:


6 rzodkiewek
6 zielonych szparagów
10 migdałów
1 mała główka sałaty masłowej
20 g mieszanki świeżych ziół (koperek, natka, szczypiorek, bazylia, trybula, listki gorczycy…)
2 łyżki oleju tłoczonego na zimno
2 łyżki soku z cytryny/ pomarańczy lub octu jabłkowego



źródło

Sok: marchewka, seler, jabłko

3 marchewki
1/3 selera korzeniowego
1 jabłko
listki musztardy

Marchewka z groszkiem i zieloną gorczycą

1 marchewka
2 garstki mrożonego groszku
1 garstka listków jasnej gorczycy

Marchewkę pokroić w kostkę. Podgrzać.
Dodać groszek.
Mieszankę podawać z listkami gorczycy.

Można jeść także w wersji na surowo.